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一、高脂肪、煎炸食物

孙燕院士吃饭有一个原则，那就是吃饭只吃7分饱，感觉吃得差不多了，就马上离开饭桌。同时他建议，平时吃饭要少碰动物脂肪、红肉以及喜欢吃煎炸食物，来降低患癌风险。

据国家癌症中心的调查显示，在中国23种主要致癌风险中，排名第一的不是吸烟和喝酒，而是水果蔬菜摄入不足，占了15.6%。

不良食物是有发癌症发生的重要因素，加工肉类被世卫组织列为第一组致癌物，其中包括培根、火腿以及热狗等食物，长期摄入加工肉会导致结直肠癌患病风险增加18%。

除了加工肉类以外，红肉也是高危致癌因素。长期摄入大量红肉，会导致人寿命缩短、增加患上结直肠癌的风险。特别是红肉经过烧烤、煎炸后，致癌的风险会增加许多。

所以在日常生活中，我们要控制红肉、高脂食物的摄入，多吃水果蔬菜。《中国居民膳食指南》建议国人每日要摄入300~500克蔬菜，200~350克新鲜水果，同时配合上适量的肉制品摄入，可以有效减少患癌的几率。

二、烟酒

孙燕院士曾经多次呼吁，要像控制酒驾一样控烟，很多癌症患者也是听了他的话，才把香烟戒掉，他觉得这些病人，如果早就能戒掉香烟，可能根本就不需要到医院来。烟和酒都让我们的身体很受伤。

在吸烟时，燃烧所产生的烟雾内含有7000多种化合物，包括一氧化碳、挥发新亚硝胺、尼古丁以及烟焦油等，这些化合物大部分都对身体有害，其中至少有69种化合物为致癌物。多环芳烃、亚硝胺都是明确可致癌的物质，吸烟的量越多、烟龄越长对身体的危害也就越大。

可以说吸烟对于身体而言百害而无一利，长期吸烟会增加肺癌、口腔癌、鼻咽癌、食管癌等多种癌症的发病率。据《中国吸烟危害健康报告2020》中的报告显示，我国每年大约有100万人因吸烟而失去生命，这个数据比艾滋病、结核、交通事故、自杀死亡人数的总和还高。