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——猪血豆腐青菜汤

原料：猪血、豆腐、青菜、虾皮

做法：

1、猪血与豆腐切成小块，青菜洗净切碎。

2、水开后，先加入少量的虾皮、盐，再加入豆腐、青菜、猪血。

3、煮3分钟，加调料即可。

——青椒炒猪血

原料：猪血400克、青辣椒100克、干红辣椒10克、葱、姜2片、盐、味经、花生油、生抽。

做法：

1、猪血.辣椒洗净备用，把辣椒从中间剖开，去籽斜刀切片。

2、猪血切片，姜切片，葱切块。

3、锅里放花生油，放入葱、姜、干红辣椒煸炒出香味。

4、放入切好的猪血加点水、生抽、盐继续煸炒，然后加青辣椒炒到青辣椒变SE，加味经调味装盘即可。

——肉沫猪血

原料：猪血豆腐、猪肉沫、青蒜。

辅料：盐、糖、酱油、料酒、辣酱。

做法：

1、把血豆腐切片，开水煮一下，至血豆腐颜SE变深；

2、锅入油，葱，姜，辣酱爆香，下肉沫翻炒并加入辅料，放汤，血豆腐下锅烧开，勾芡撒青蒜沫，出锅。