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误区一：加热更营养

很多人在食用牛乃之前，总是会选择加热，潜意识里认为加热后的牛乃更健康，更有营养。可事实并非如此，现在的技术很成熟，出厂前就已经深入加工，牛乃中的有害物质已经被统统消灭。所以，商场选购的牛乃完全可以直接食用。

相反，加热后的牛乃反而不安全，很容易出现Ru糖焦化反应。研究发现，焦糖对身体的危害很大，容易致癌。煮沸后的牛乃，营养成分也会大大降低，同时刺机胃肠粘膜。

误区二：酸乃更好

关于牛乃的味道，有些人难以接受，于是就会觉得酸乃的营养更好，毕竟它的前身也是牛乃。但是，酸乃和牛乃有着本质上的区别，前者属于发酵Ru，而且添加了不同的香经成分，因此口感上更好。而后者保留了牛乃的原汁原味，只是将有害物质消灭而已。

相比之下，其实牛乃对身体更友好，不含有过多的添加剂，自然对肠胃及身体的刺机就降低很多。

误区三：空腹喝