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事实上，甲醛白菜的说法由来已久，但其实白菜所使用的都是工业保鲜手段。

比如浸泡亚硫酸氢钠溶液、氯化钠溶液，这些保鲜手段都是在国家法律法规允许的请况下使用的。

获批的常见保鲜技术，可以科学地延长白菜的保质期，食用也是较为安全的，不会给身体带来负面影响。

也曾有过专业的人员对白菜进行过喷洒甲醛的模拟实验。

结果发现，喷洒甲醛后，白菜的根部褐变速度减缓，但腐烂速度依旧没变，无论是否喷洒甲醛，三天后白菜根部都发生了腐烂请况。

并且因为甲醛挥发速度快，基本上喷洒一天后，仪器已经无法检测出甲醛的水平，平时导致甲醛中毒的主要原因，还是吸入过多。