喝茶竟有这么多讲究！一杯好茶，离不开这“四宝"
更新时间:2022-04-11
| 如果说有哪个地方的饮茶氛围最为浓厚， 那么一定离不开广东的潮汕地区。 毫不夸张地说， 潮汕人的一天离不开茶， 街边巷角，坊市商肆， 随处可见人们摆上一桌茶具， 或是休闲小憩， 或是谈天说地， 构成他们生活中不可或缺的一部分。
清朝文人俞蛟在《潮嘉风月》里写道， “潮州工夫茶,烹治之法， 本诸陆羽《茶经》,而器具更为经致。” 潮汕地区的传统饮茶习俗， 何以在器具之中见工夫？
潮州工夫茶， 既是“潮人习尚风雅，举措高超”的象征， 也是百姓生活习俗中的一个缩影， 它的每一样器具， 都承载着不同的历史脉络和文化内涵。 它可以很复杂， 复杂到每一道工序都有诸多讲究的细节， 也可以很简单， 简单到只需完成最基础的泡茶功能。
谈到潮汕工夫茶， 就不能不谈一谈潮汕工夫茶的“灵魂” ——“工夫茶四宝”即铫、炉、壶、杯 从泡茶的茶壶，到煮水的砂铫， 生火的风炉，再加上饮茶的茶杯， 这些传统工夫茶的基本组合茶具， 被称为“烹茶四宝”。 风炉 古人以风炉温酒，而潮人后来则用以煮茶。随着时代的进步科技的发展，更为方便快捷的电热水壶已经成为人们的日常，但传统工夫茶具中的风炉砂铫，依然拥有一批忠实拥趸。
砂铫 在潮汕又被叫做“薄锅仔”，虽然只是被用来煮水，但不同砂铫煮出来的水也不尽相同，它一般选用多种矿石混生的砂石为泥料，通过丰富的矿物成分达到净化水质，因此不同质地的泥料煮水就会呈现出不同的口感。
孟臣壶 比普通茶壶还要小的孟臣壶，专门用来泡工夫茶。传统手拉壶有强烈的地方文化SE彩，小巧玲珑，具有薄和偷的特点，是泡工夫茶的绝配茶具，也是潮汕人习以为常的生活用品。
若琛瓯 若琛瓯即品茶杯，只有半个乒乓球大小，专门用来品饮工夫茶。若琛瓯为白瓷翻口小杯，杯小而且浅，容量大约为10-20毫升。一般在潮州工夫茶中，只有2-4只这样的小茶杯专供饮用。
工衣善其事，必先利其器， 这句俗语同样适用于爱茶人士身上。 对茶器的经细讲究， 既源自潮汕地区品茶的传统习俗， 也是茶人自身饮茶习惯带来的诉求。 作为茶器制作手艺人， 在茶器具的制作上每一步都很用心， 让人大开眼界！ 他们如何通过茶器让一杯茶的口感发挥到极致？
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