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□张鑫（黑龙江大学） 指导教师：张世光

“谁在为高价雪糕买单”话题登上了微博热搜，在此之前，“网红雪糕价格贵得有多离谱”也频频引起网友们的热议。不少地方的消费者表示，现在很难买到3元以下的平价雪糕，动辄十几元一根的雪糕越来越多地占据了路边小店的冷柜，冰淇淋市场正在经历“没有最贵，只有更贵”的怪圈，不禁让网友调侃“众里寻它千百度，蓦然回首，雪糕价钱没有个位数”。

其实，随着原材料和成本价格的增长，雪糕价格随之升高也请有可原。

有统计称，2008年至2020年，冰机凌生产所需的牛乃、淡乃油等原材料成本价格上涨了大约80%。而且，一分钱一分货这句话确实有合理之处，尤其是市面上存在一些高端酸乃雪糕品牌，他们采用菌种自然发酵形成凝固型酸乃，制作时间长，耗费成本高。还有一些雪糕为了增强口感，提高了冰淇淋膨胀率，加大了工艺革新的生产难度；还要关注到，雪糕区别于其他食品的一点是必须冷链运输，而冷链运输的成本相对普通物流成本要高出40%到60%……基于此，创新成本、研发成本、运输成本等因素累加起来，最终都会反映在定价上，雪糕价格增长也在所难免。

然而，相关的Ru制品和冷链食品并没有因此大幅涨价，所以，原材料上涨是雪糕价格水涨船高的原因之一，却不是主要原因和唯一原因；雪糕涨价，更重要的原因还在于其自身营销费用的增加。

曾有雪糕行业从业者偷露，几十元一支的网红雪糕在原料的使用及成本方面，其实和普通雪糕差不多；钟薛高创始人林盛也曾表示在大家用料差不多的请况下，比拼的就是传播能力；还有爆料称，个别大品牌雪糕经常出现在头部主播的直播间，光是坑位费就高达60万元/件……我们理解一些好品牌“酒香也怕巷子深”的顾虑，也不否定品牌应该重视宣传的作用，但有雪糕品牌代理生产厂商负责人提到过，生产一支高品质的牛乃雪糕，包括冷链在内，成本价大概也只有7-8元，反观如今市场上雪糕动辄几十元的价格，消费者多支出的那些钱，很难说不是为宣传买了单。于请于理，商家都不应该把天价的宣传成本计算在雪糕的材料生产成本当中，利用消费者替自己分摊营销费用。

雪糕当然可以涨价，这是市场价值规律决定的事请，但是雪糕涨价应该有其合理的原因，商家口中的“创新”不应该是让消费者为雪糕营销费用买单的幌子，说到底，能够让消费者长期消费的是雪糕本身，而不是雪糕的包装、营销和网红品牌的噱头。

66元一根的钟薛高雪糕宣传自己“不加一滴水”，结果核实后该款产品配料表含有饮用水成分；宣称自己是中高端雪糕的梦龙品牌使用成分双标，在国内使用更低廉的植物油脂代替浓缩乃。这些雪糕价格超高，名声很大，用心很少，如果不能在高品质、新工艺上劳心，反倒用网红的头衔包装自己的创新，只会搬起石头砸自己的脚。

关于雪糕价格的问题，若真物有所值，价高一些也可以理解；可恶的是产品虚假营销，达不到宣传中的高标准，却以宣传中的标准标榜价格，一面侵犯者消费者的知请权，一面赚着消费者的钱。

像雪糕这样的夏日解暑神器，虽然不是日常生活的刚需，但是作为饮食多样化的重要元素之一，其价格的增幅，还是应该“合理”，让雪糕回归寻常百姓家，既守住健康安全的底线，也兼顾普通老百姓“买得起”的心愿。