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导读：白酒“小口酌”啤酒“大口喝”，两者有何不同？行家：区别很大

酒文化在我国传承千年，对人的影响深远持久，从“以酒会友”“煮酒论英雄”到“我有一壶酒，足以慰风尘，尽倾江海中，赠饮天下人！”可知，白酒的魅力无人能敌，在我国饮品中的地位，无可替代。

随着西方酒文化的传入，啤酒逐渐走上了酒桌，现在很多酒局上都可以看见啤酒喝白酒同时出现。然而不论你喝的啤酒还是白酒，你是否有注意过，很多人人喝白酒都是大口大口的喝，甚至有些人还连着瓶子喝，而到了喝白酒的时候。取得小口慢酌，这里面是有什么讲究吗？

其实这其中的门道可不少，因为很多人喝酒不管酒桌文化，不注意细节，所以没有去深究，最简单的就是，当你使用大杯子喝啤酒，很快你就会有了醉意，但是使用小杯子喝啤酒，你可能会遭到周围人的嘲笑。

一位在酒水行混迹20多年的行家说,白酒“小口酌”啤酒“大口喝”的学问主要分3点：

【为了保持风味】

众所周知，啤酒是以麦芽为原料，经过发酵酿造而成，酒中的麦芽醇香和香味经过真空压缩瓶装后，都能最大程度上完整保存在里面，所以当我们喝啤酒时候，开瓶倒入杯中，啤酒香味在接触空气后就快速膨胀，产生大量的二氧化碳气泡。

而啤酒在空气中长时间暴露，啤酒的香气会逐渐降低，当泡沫消散得差不多的时候，你会觉得口感不如开瓶时候的好了。

【为了避免增加苦味】

当啤酒倒入杯中时，二氧化碳气泡可以达到稀释酒花中的苦味的效果，此时隔着泡沫去大口喝啤酒，不仅不苦反而会会更加的香醇。相反，如果放很长一段时间，啤酒表面的泡沫基本消失后，再喝啤酒，因为酒花没有被稀释，所以喝的时候会觉得只剩下苦，就像是喝中要一样。

【白酒之所以要小口酌，是因为酒经浓度太高】

在我国白酒的度数大都为40多以上，有的酒经度数甚至达到了70度，虽说白酒在53度时口感最醇正，但是如果大口喝，醉酒是必定的。除此之外，大口喝白酒，酒经在身体中分解得不完全吗，还会损害我们的身体健康，因此喝白酒小酌慢饮微醺刚刚好。

那么所有的啤酒都可以大口喝吗？

非常肯定的告诉你，只有水可以大口喝，其他只要属于酒类都是小口喝，虽然白酒度数低，即使大口喝一下也不会醉，但是不乏有杂质醇较高的啤酒，一口喝多了也很容易上头，如夺命大乌苏等，所以如果你没怎么喝过酒，不论是白酒还是啤酒，都不建议随便喝太多，特别是在外面的酒局，建议以保持自身清醒为最重要。

除此之外，酒的饮用最佳时间很重要，白酒本身一般都是越陈越香，所以即使你开一瓶白酒，当天喝不完，但只要拧紧瓶盖，做好密封，也能继续放上很长时间，相反，啤酒一旦开瓶，喝不完，隔天就变质了，这点也是白酒和啤酒的最大区别。

既然如此，不如选一款可以长时间存放的白酒，变存边喝，既能享受到喝酒的乐趣也能控制量，不容易醉，哪怕喝不完，只要拧紧瓶盖，也可以留着下次喝，由此看，白酒确实优点挺多，为此行家也是大方的推荐了3款他自己最近在喝酒，不妨一起看看。

鸭溪窖

鸭溪窖酒是一款明显的地域类型的酒，因产地位于遵义市鸭溪镇而得名，独特的自然环境和传统的酿造技术，造就了鸭溪窖酒“不能喝酒、不能干嘴”的典型特征和“浓头味增尾”的独特风格，有“酒中美人”的美誉。

在很多酒友们看来，54度的鸭溪窖酒才是最好喝的，虽然度数高，但是入口柔和微甜，浓香四溢，后段还带着淡淡的酱香味，但是醇厚感略有不足，却也值得一品。这款酒在80年代的时候非常畅销，而现在只有复古包装有54度了，其他的不管是中高端还是低端酒都是52度的。

升级后的52度鸭溪窖酒香味更浓，更适合大众的口味，如今这款酒在市面上很畅销，特别是经品雷泉市场反应特别好。

汉董大师酒

这款是酱酒新贵，由于没怎么宣传，所以只是在当地颇有名气，但是酒厂对于酒质格外重视，参照茅台酒的选料和酿造工艺，严格按照“12987”的大曲坤沙酿制工艺酿成，酒水经10年基酒加20年以上的调味酒，经心勾调，最后窖藏3-5年去除有害物质。

酒液微黄有人，老酒味浓郁，开盖便能闻到明显的粮食香气，入口香醇饱满，细腻绵柔，让人一口便有些神往，即使一口喝完，也不辣喉，空杯隔夜仍能闻到酱香味，是一款难得的酱香酒。

黄盖玻汾

黄盖玻汾一直在光瓶酒市场占据C位，虽然价格只有50元左右，但是其口感和品质绝对可以媲美大部分百元产品。口感清香纯正，喝起来非常的顺口，但是酒劲强！如果不习惯高度酒的，可以选择低度数的黄盖玻汾。

今天文章就先分享到这里，大家对于啤酒白酒的喝法还有什么看法，不妨留言补充，最后的友请提示：美酒虽好，但绝对不能贪杯。