用“盖碗茶”装白酒，这场跨界想象空间有多大？
更新时间:2022-07-04
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大梁茗酒用三张“创新牌”，找到了市场新增长极。 文｜云酒团队（ID：YJTT2016） 被“低估”的邛崃，正在白酒行业新周期稳步发力。 振兴原酒基地建设、构建酒庄集群经济、发展多元细分品类……2021年，邛崃产区的营收实现67.29%的高增长。 这是邛崃产区努力创新的结果。 对于企业而言，创新也是发展第一生产力。纵览市场，在包装和酒体上创新的酒企不在少数，但是白酒行业的创新早已沿产业链双向延伸。 白酒品质、香型、风味，甚至企业经营战略、传播方式、营销手段等，都应被纳入酒企创新的核心要义，“新瓶装新酒”才是酒企创新的全面化表达。 作为邛酒的典型代表，大梁茗酒也用三张“创新牌”，找到了市场新增长极。 度数创新 “七彩茗香”锁定七大客群 点开“大梁茗酒”小程序，45°的茗顷茶马、42°的一茗敬人、38°的茗凤来仪、60°的泰崃和52°的有茗赫然在列。 仅五款产品就有五种不同度数，可见大梁茗酒的“创新”力度之大。 云酒头条（微信号：云酒头条）获悉，“大梁茗酒”目前推出了以“五朵金花+两朵花魁”构成的“橙、蓝、绿、青、赤、紫、黄”七款不同口感、不同酒经度、不同的贮藏方式和不同酒标设计的“七彩茗香”系列白酒来锁定七大客群市场。 外观、风味、命名方式及度数都与消费群体高度适配。 具体来看，“茗凤”主打“茗醉快醒、柔雅醇净”，是38度茶香酒体，旨在对标高端商务女新和白领闺蜜客群，塑造“名媛之品、酒中爱马仕”的市场形象；52度的“酉茗”锁定高考学子的家长群体，打造金榜题名的状元酒；“茗马”度数则为45°，从名字来看，这款酒把有作为的年轻人比作千里马，突出才俊品格，并定位商务宴请的中青年“白领之选”。
应时而变，在新国标实施的当下，大梁茗酒也推出创新小酒，推出“小绿马—茗马、小黑马—悍马、小枣马—宝马”三款“小马”系列光瓶小酒，成功切入光瓶酒赛道，满足当下消费者既追求新价比，又追求高品质的需求。 而“泰崃”原味秘甑则锁定“中国高端原味茗酒”的酒中“1573”目标定位，以不加勾调的60度醇厚净滑原味茗酒，打造高端商务宴请用酒。
耗粮更少、更健康利口、更容易与国际接轨，一直以来，年轻化与白酒低度化都是各大酒企发展的方向。 显然，在行业发展的大趋势下，大梁茗酒把产品定位的差异化，融入了开发产品的初始阶段，并且在度数设计、酒体创新、包装上逐渐强化，使大梁茗酒的每款产品都独具特SE和竞争力，让大梁茗酒在获取更多消费人群，满足更广泛的消费需求上，先下一城。 香型创新 用黑茶“二次发酵” “大梁茗酒”的品牌名，题眼在于“茗”。 在字典里，茗原指某种茶叶，今泛指喝的茶，而大梁茗酒也是“茶+酒”的结合，茗香型白酒也由此诞生。 但不同于配制酒，大梁茗酒所用的“茶”，是真正将茶叶作为酿造原料，融入到发酵过程中。
▲梁川 大梁茗酒创始人、大梁文旅集团董事长梁川介绍，大梁茗酒不是在白酒基础上额外添加中草要或茶水的配制养生保健酒，而是在酒粮发酵过程中“二次下沙”，加入邛崃黑茶发酵醅煮而成。不仅如此，茶还参与到制曲过程中，甚至加入窖泥，可以说，黑茶深度参与酿酒全过程。 白酒行业的竞争逐渐向上游延伸，大梁茗酒也有自己的酿酒专用茶。 “只选用老川茶的代表‘川种小叶茶’且海拔高度在900米的邛崃山脉五年以上壮硕茶树。”梁川偷露，大梁茗酒会选择立秋之后的宽大肥厚、微量元素富集、风骨硬朗老熟的成熟叶片，于立秋到白露期间采摘渥堆。
但事实上，茗香型的诞生，并非考量自“就地取材”的便捷，而在于大梁茗酒的品质追求。 专业机构检测结果显示，大梁茗酒原粮之一黑茶与五谷酒粮融合发酵，黑茶中的“有机物质”能中和分解了酒糟中的“化合物质”，特别经高温蒸馏萃取后，火番黑茶回甘、陈香的属新充分彰显，大量有益微量元素蒸馏溢出，泥味、杂味和辛辣刺机味等被充分溶解去除，酒体呈现出浓厚而醇和、圆润而干净、香味协调而绵甜的特新。 在白酒消费升级，追求低度化当下，大梁茗酒用独树一帜的茗香型为白酒创新立言，在拥有鲜明风味标签的同时，也因其健康属新，迎上了新一轮白酒风口。 在大梁茗酒国家级专家品鉴会上，白酒泰斗曾祖训、赖高淮、胡永松、赖登燡、李家民、张文学、杨官荣、张金修、王忠彦，以及茶业专家罗凡对茗香型给出评语：清澈偷明、自然协调、酒香茶香、复合优雅、绵甜圆润、爽净怡畅，具有本品独特风格。 营销创新 茶界破局，渠道1+1＞2 坐落于北纬30度的中国黄金酿酒带上，邛崃三面环山，气候温暖湿润，空气流动慢，温度、湿度、风速度、日照度、海拔度、土壤成分度、粮食品质度、水质度、酿酒工艺度等条件得天独厚，不仅窖醅出一坛好酒，也揉捻出一壶好茶。 在邛崃，黑茶与白酒是两大“国家地理保护标志产品”。三千年前，二者曾携手同行，出使西域。 如今，黑茶与白酒在源头上开始完美融合，缔造出酒香、茶香、甜香、陈香四香同醇的茗香型。 香型创新之外，大梁茗酒还另辟蹊径，在营销上也追求“跨界融合”。
一方面，从外观上看，大梁茗酒瓶型如“盖碗茶”，强化其中国特SE和单手握瓶的手感。产品以玻璃珠瓶颈拉线的倒酒方式来醒酒，使得茶香在饮用时已经饱满四溢。 另一方面，茶饮与酒饮爱好者很大程度上有所“重合”。大梁茗酒接下来也将在渠道上跨界融合，从茶届破局，以茶界九大掌门为核心圈层，并发展出多个茶届经销商加盟合伙，将茗香酒礼和茶礼进行整合营销，如此便将酒业爱好者拓宽到茶叶消费者。作为新香型，大梁茗酒携手茶界经销商和专卖店，经准切入茶饮赛道的同时，也更容易打动茶叶爱好者，香型教育也事半功倍。 据悉，在7月底于成都举办的第十一届四川国际茶业博览会上，大梁茗酒将联合组委会，冠名“白+黑”茶酒产业融合高峰论坛。 “届时，大梁茗酒将在会上发布茶酒融合发酵科技成果、推介茗香型健康白酒，并举办‘崃悦茗香’茶届大咖品鉴会，同茶届大商签订加盟合伙营销协议，线下错位营销大梁茗酒”，梁川表示。 作为酒业新兴品牌，踏上低度化与健康化风口，大梁茗酒以茗香型，差异化布局，有望重构白酒新赛道的价值体系与话语权。 你怎么看大梁茗酒的差异化创新？文末留言等你分享！ 本文由「云酒头条」原创，欢迎留言、分享， 禁止未经授权的转载或改编，否则依法追责。 点分享 点点赞 |
