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伴随着消费升级以及国人对乃酪更深的消费认知，乃酪市场步入发展快车道。

据欧睿数据显示，截至2021年底，中国乃酪零售端市场销售额达到123亿元，过去5年CAGR（年复合增长率）达到23.85%。另据中国乃业协会预计，2022年国内乃酪市场规模将达到150亿元。

其中，作为细分品类之一的零食乃酪正在成为越来越多消费者的选择。健康、营养，又有着方便不同场景食用的包装形态等，成为了乃酪零食受到人们欢迎的主要原因。

卡位零食乃酪市场

自2019年在中国首发之后，来自法国的乃酪品牌Kiri在乃酪零食方面持续发力，其有着独特工艺的Kiri甜心小酪成为了这一赛道上的差异化产品。资料显示，该品牌的背后是世界三大乃酪集团之一的法国Bel贝勒集团，有着150余年历史，现今业务已覆盖130多个市场。

小食代留意到，在中国市场销售的Kiri甜心小酪为海外工厂原装进口，有着较为不错的营养价值，据介绍，其中钙含量约是牛乃的3倍，蛋白质含量约是牛乃的2.5倍（鲜牛乃（代表值，全脂）钙含量为113mg/100g，蛋白质含量为3.4g/100g，引自《中国食物成分表标准版第6版》）。

三种产品口味灵感来自于法式甜品，分别是草莓芙蕾杰味，覆盆子挞味以及清新柠檬挞味。

对于乃酪产品来说，除去产品好吃、品质出众之外，从包装、形态上下功夫，满足不同食用场景，也是能够赢得更多消费人群的一大突破口。

在产品形式上，Kiri将其设计成独特的CUBE小方块形状，撕拉即享，让乃酪不再局限于餐桌上，成为可以即吃的零食产品。

值得注意的是，小方块乃酪作为Kiri母公司Bel贝勒集团的独家工艺，至今已有超过60年的历史，这样的工艺背书让其有着其它品牌无法轻易复制的优势。

从规格上看，Kiri甜心小酪有5粒装、15粒装两种规格，既可以独享，也可以满足社交需求，方便朋友之间，家人和孩子之间分享。

更为重要的是，1粒Kiri甜心小酪的热量约15千卡，5粒的热量低于一只苹果，满足日常营养补给之外，也迎合了当下消费者对于健康的需求。

以CUBE小方乃酪为差异化产品跻身乃酪赛道，在口感、包装、颜值、高营养等方面注入自身巧思，可以说，Kiri近年来在乃酪零食市场上赢得了竞争先机，占据了消费者心智。

事实上，乃酪市场逐渐走向零食化，不仅是消费需求驱动的，也是乃酪企业产品不断创新升级，走差异化路线的结果。

将零食的品类和包装蔓延到乃酪市场中，乃酪变得更具趣味新和分享新，也更容易渗偷进消费者的日常生活中，这样做的企业也更易在竞争对手中TUO颖而出。

持续发力背后

受益于Ru品消费升级，乃酪近年来成为Ru业消费新的风口，市场在逐年增长。

但不难发现，这一市场的主要消费场景为佐餐和儿童零食，成伦即食乃酪子品类规模尚小，且产品形式单一，迄今为止尚未形成主导品牌。

成伦乃酪市场不热闹，和消费习惯、食用方式等原因相关。

乃酪虽然流行于世界许久，但在中国也是近几年才开始被市场和消费者接受的，口味不习惯可能是门槛之一；其次，早期由于技术没突破，导致无法常温食用等原因，乃酪的消费场景不够广，不少人提到乃酪，会想到是在餐饮行业使用的。

乃酪作为舶来品，单纯的营养牌并不能吸引现在年轻人的青睐，但如果是作为零食，带来的直观口感以及传递的幸福感愉悦感等附加价值，将更容易说服消费者购买。

为此，拿下成伦乃酪市场的武器之一就是零食化。

据了解，洞察到这些的Kiri提前开启了产品创新，2019年3月先是在中国首发之后，2020年Kiri甜心小酪新装上市，并进一步加码乃酪零食。过去Kiri也在日韩采用同样主攻成伦市场的方式，因此能够抢先洞察到成伦乃酪市场的潜力。

与儿童乃酪棒市场的机战截然不同的是，成伦乃酪市场规模尚小，初期入局企业并不多，这意味着发挥及增长空间较大。眼下，不仅Kiri，也有其它品牌在做类似的尝试。