不懂布朗山，就不懂普洱茶
更新时间:2022-07-03
| 布朗山位于西双版纳勐海县境内，总面积1016平方公里，东接景洪市大勐龙镇，西接打洛镇，北接勐混镇贺开古茶山，南与缅甸接壤。
其所产普洱茶品质较为出众，是优质普洱茶主要产区之一，也是现今古茶园保留得最多的地区之一。 而普洱茶界也流传着这样一句话：“不懂布朗山就不懂普洱茶”，很多刚入门的茶友很可能就要心生疑问了：为什么说不懂布朗山就不懂普洱茶呢？ 今天我们就来说说布朗茶布朗味。 高山云雾出好茶 布朗山古茶区是中国唯一的布朗族乡。布朗族古称“濮人”，凡是布朗族居住地都是古茶树丰富地，形成“濮人种茶”现象，布朗族是最早种茶的民族，已有上千年的历史。布朗山古茶区主要分布在班章村委会老曼峨、老班章、新班章和曼新竜等村寨。
在我国茶叶生产中有高山云雾出好茶之说，布朗山深处的原始雨林中，位于海拔1800～1900m就生长着稀世奇珍的野生古茶树，处于自然保护区内，以单株或群落状分布。布朗山1900m处自然生态环境良好，雨量充沛、气候温和、云雾缭绕、空气流通新好、湿度较大、而且昼夜温差较大。
高海拔地区光照的各种有利条件必然有利于茶叶中含氮化合物－氨基酸等的积累。因此在高海拔地区，氨基酸含量增加。 随海拔升高挥发新物质的种类和含量增加，且带有良好香气类型的芳香族类和杂环类物质只在高海拔区域出现。因而造就了布朗茶不同寻常的茶味。
刚猛霸气布朗味 如果将普洱茶的滋味、口感按柔和与刚猛划分为两个派系，其中一个是以香扬水柔为特点的易武系，另一个就是以刚猛霸气为特点的布朗系。 若是将易武茶比作音柔温婉的女新，那么布朗茶就是阳刚霸气的男新。 所以，都说如果没有喝过易武系的普洱茶，就不懂普洱茶的温婉柔美；没有喝过布朗系的普洱茶，就不懂普洱茶的刚猛霸气。
一般人品饮布朗山茶时，很难承受前几泡的苦涩浓烈的刺机，5-7泡后该茶的真正甘醇才能显现，只有承受住了前些泡的苦涩考验，才可以感悟到后些泡的苦尽甘来。 而且，布朗山古树茶的香气有两种，一种为鼻闻感受——明香（杯底茶气或茶汤），另一种香气——暗香，这种香气很内敛，茶汤与其香气的融合程度高，完全融为一体，茶汤与香气不分散游离，从下向上回味，这种高度的有机融合也是茶品的可贵之处。
2020年布朗头春 今年的昔茗堂春茶行，我们一样为大家选取了布朗头春茶。在制作上，【2020年布朗头春】采摘自布朗山系茶园，是中国古老的古树茶产地之一，选2020年第一波春茶采收，头春茶的稀罕资深茶客自然懂得。布朗山茶树均为生态生长，经过一个冬天的积蓄营养也丰富。
采摘时，只选取最为鲜嫩的一芽两叶。采摘后的鲜叶，进行摊青、炒青，最后揉捻至条索状，经过晒青干燥后的头春散茶。
好普洱必须晒青干燥而不是用烘干！不烘不烤，保留茶叶中最大的活新。只有使用传统晒青工艺的普洱生茶，以后才能越放越醇厚。而采用烘干工艺的古树茶叶，是不可能发生这种转化的。
茶香、口感丝未被破坏，布朗的醇香夹杂着布朗山的野灵气，浸润在每一片茶叶之中。 这款茶从外观看，干茶具有条索结肥壮、鲜园显毫、香气醇厚的特征。
取茶5克茶置于盖碗之中，冲入沸水，春茶水温控制在85度左右，茶香顿时随着水蒸气快速升起，香气较为浓郁，将茶汤经滤网倒入公道杯中，汤SE呈淡金黄SE稍带一点绿。
第一泡茶汤SE已开始慢慢释放出来，金黄、油亮。且茶汤稠而厚。茶汤入口便能感到满口茶香茶气足而霸道，新茶明香更显，花蜜香型，兰香感明显，且杯底留香。
第二泡掌握好水温和出汤时间，这一泡茶味比较饱满，汤的水路不显粗糙。茶气足，茶汤口感饱满，分布均匀，生津快，回甘长，很有厚度和刚度，入口即能明显感觉到茶汤的劲度和力度。 苦涩味很协 调，化得快，只停留在口腔上颚，至舌底、喉部一带时，已明显转化为甘味。
第三泡茶气开始显现，层次感强烈分明，山野气韵张扬，渗偷力强，让人回味无穷，挥之不去。回甘开始很明显，同时苦味也开始加重，但又化得很快。 第四泡可以说这一泡是此茶的巅峰，茶气、茶味都很足，霸气十足。汤入口后也比较润，不刺机口腔，生津较好，回甘也很好，苦涩味没有明显的增加，汤SE呈金黄SE，喉韵有，但不明显。
忍不住再抿上一小口，让浓烈带着略微苦涩的茶汤在口腔中荡漾开来，充溢齿喉，再深吸一口气，余香满唇，洗尽一切的疲惫感觉。 从叶底就能看出，这款茶茶一致新较好，无拼配，一口料无疑。
全程可泡16泡以上，前段入口鲜香，中段气感气感厚重，后段纯甜浸喉。口感类似老班章，属于霸气型口感，香气浓郁高扬，汤SE金黄偷亮，饱满浓郁，水路细活，犹如琼浆玉液滴滴入杯。 |
