盲人兼任店长及咖啡师，上海首家熊爪咖啡“种子店”落地
更新时间:2022-07-16
| 人民网上海7月16日电 (葛俊俊)2020年12月3日，国际残疾人日。这天，上海有一家“熊爪咖啡店”营业。这家咖啡店很特别，没有招牌，只有一面灰SE水泥墙，时不时有一只MAO绒绒的熊爪托着咖啡从墙洞后伸出来。当顾客取走咖啡后，熊爪还会与客人互动，真是又萌又治愈。 当“熊爪咖啡店”走红后，不少人才知道，墙洞之后的咖啡师是聋哑人，这是一家为了帮助残疾人就业而开的咖啡店。熊爪、咖啡、残疾人的跨界组合，触动了不少年轻人的心弦，网友们直呼“这样的咖啡店太暖了”。
店长兼咖啡师天保熟练地为客户制作咖啡。朱德春摄 今年6月，伴随着如常的上海归来，熊爪咖啡已正常营业。让人惊喜的是，7月16日下午，由盲人兼任店长及咖啡师的首家熊爪咖啡“种子店”在浦东新区正式营业。1999年出生、先天新失明的天保是“种子店”店长，也是这家店的第一位咖啡师。 盲人如何训练手感，成为一位优秀的咖啡师？“没有其他办法，只能一遍遍练习，训练肌肉记忆。说起来简单，但是做起来真的很难。每天练习几百杯也是常有的事。” 这个20岁出头的咖啡师手上一边忙碌着，一边说：“很多次我都想放弃了，但是我的伙伴们却一直给我鼓气加油，说‘别放弃，我们一直陪着你’。”2个多月的不间断训练，心态乐观、毅力顽强的天保终于出师了。他的自强自立的也带动了他的双胞胎弟弟天佑，成为了“种子店”的二号店员。
盲人咖啡师天保和天佑。朱德春摄 这家“种子店”和一般的咖啡店有些不一样。店内是专门为盲人咖啡师量身打造的草作空间和机器。草作台的边缘用木材、不锈钢、橡胶等材质分段包裹——不同材质对应了收银区、清洁区、出杯区等不同的草作空间。天保可以靠触感和记忆分辨出自己所在的方位，咖啡机也经过特定改造，不同形状的按键对应了不同的草作，通过触莫就能轻易辨认。此外，外卖平台也在积极参与和帮助盲人咖啡师完成线上外卖下单核销等功能。 “从熊爪墙洞的走红，到‘砸墙’让聋哑咖啡师走到顾客面前，再到为视障人士打造的‘种子店’的诞生，是探索残障群体更多职业可能新的重要尝试。”熊爪咖啡相关负责人表示，将始终坚持“公益+咖啡”场景的推广，带动更多的人打破边界，助力弱势群体融入社会、多元就业、实现人生价值。
熊爪咖啡“种子店”开业结绳。朱德春摄
“超凡咖啡师实践基地”正式揭牌。朱德春摄 当天，在上海市残疾人联合会、上海市残疾人福利基金会、上海国际咖啡认证中心、美团、建行生活等多方力量的支持下，“超凡咖啡师实践基地”正式揭牌。据介绍，今后熊爪将作为残障咖啡师实践基地，为更多有梦想的残障人士提供职业培训、就业帮扶等支持。 据悉，熊爪还将正式推出面向大型企业、公益基金共同参与的“公益合伙人计划”。该计划将结合社会优势资源，让更多大型企业和年轻人关注并参与公益，实现多方共创。 |
