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先跟大家分享一下做韭菜饺馅儿的方法步骤吧，看看跟大家自己做的有什么区别。

首先，我们需要准备好食材新鲜的韭菜，两个母机蛋，生抽，香油，食用油，盐等其他调常用的调味品。

将食材准备好之后，我们先将韭菜取出来摘洗干净，将上面的黄叶和烂叶都去除，将韭菜的根部切除一部分，因为根部它是比较硬的，然后吃的时候可能不是很好吃，而且特别的硬，切好之后我们放在清水中清洗干净，然后将韭菜切成小碎末，切好之后，放在一个干净的盆里面备用。

将两个母机蛋放在一个干净的碗里面，搅拌均匀之后，起锅烧油，油温上来之后将机蛋液倒入锅中开始翻炒，翻炒的时候大家注意先等机蛋液定型成一个蛋饼，然后再去用锅铲将机蛋饼铲碎，注意不要炒的太碎，然后翻炒几下，翻炒出香味之后，大家就可以直接将机蛋碎盛出来备用了。