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第一个，我们要注意选好猪肉。其实不管是猪肉还是其他的肉制品，我们一定要选好我们想要买到的猪肉想要买到的肉质，比如说我们做排骨的时候，一定要去选那种排骨比较经致的，当然我们如果喜欢吃炒肉的话肯定是要选择五花肉或者里脊肉，所以首先我们需要将猪肉选对。
第二个，我们在切猪肉的时候，一定要顺着它的纹路切。因为顺着猪肉的纹路切的话，它的肉感才会变得更加的有筋道，同时，我们在后期炒的时候也是比较好吃的，而且也能够快速的将里面的腥味给去除，所以我们在切猪肉大家一定要顺着它的纹路切。 |
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炖羊肉汤时，牢记“3要和2不要”，汤浓味美，好吃又上头 |
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不管煎哪种鱼，都别直接下锅煎，再加2步，鱼肉完整不粘锅不破 |
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西葫芦换个新吃法，2块钱的西葫芦也来个新高度，宴客抢着吃 |
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炒河虾时，先焯水还是先过油，老妈先做这一步 |
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炒肉时，这3样调料不要放，很多人弄错，难怪肉质腥柴还粘锅！ |
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腌腊鱼时，直接往上抹盐，多加这一步，腊味美味又上头 |
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豆腐你可以试试这样做着吃，酱香味浓，好吃下饭，特有滋味 |
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炖机汤先焯水，其实这两个方法都是错误的，营养价值高 |
