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现在的天气越来越炎热了，每到夏季绿豆就是不可缺少的食物。尤其是高温天气里喝一碗绿豆汤，可以很明显的起到清热解暑的作用。用它和大米搭配做一道非常好吃的美食，家人吃不够，大米营养价值也是挺高的。和绿豆搭配可以说是绝配，非常适合高温天气吃。这道美食是我们家最喜欢吃的，家人爱吃，孩子爱吃，我也喜欢吃。不但营养美味，还能够有效的防暑。我隔三差五做一次，每次做一锅都能吃光，真的是很好吃，非常筋道，越嚼越香。从来不知道大米和绿豆搭配还能做出这样好吃的食物，长这么大也是第一次吃。做法也是很简单，不蒸，不煮，不油炸，看一下就能学会，新手也能成功，家里有大米和绿豆的朋友可以试一下！接下来我把做法分享给大家，大家赶快试试吧！没想到大米和绿豆是绝配，口感筋道，越嚼越香，长这么大第一次吃。【食材】：绿豆，大米，青椒，胡萝卜丝，大葱，食盐，蒸鱼豉油，香油，花生米，等。

【制作方法】

1、首先碗中准备一碗绿豆，一碗大米，绿豆预先浸泡6小时，大米淘洗干净也浸泡4小时左右，倒出浸泡大米的水，碗中还有留一点，不能全部倒出。2、把浸泡好的绿豆和大米都倒在破壁机种，打成细腻的M糊糊，倒入大碗中，备用。

3、开小火把锅烧热，舀入面糊整薄，面糊遇到热就会马上凝固。煎至边缘翘起，反面，煎至两面微微发黄即可出锅。4、把饼都做好之后再切成细条，备用。再准备青椒切丝，胡萝卜也切成细丝，备用，大葱切成细丝。

5、锅烧热加油，加入干辣椒，葱丝，小火炒香，加入青椒和胡萝卜翻炒，把饼条倒入锅中炒匀，再加点食盐，蒸鱼豉油，香油，熟的花生米，炒匀即可，出锅装入盘中，就可以吃了。小贴士：

1、大米和绿豆都要浸泡一下，浸泡好的大米和绿豆可以增加烹饪后的口感。

2、煎的时候要开小火，大火煎的话因为皮很薄，很容易把饼煎糊。

3、炒的时候也不要炒的时间过长，防止把饼炒烂了，就会发粘，从而影响口感。