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3，将韭苔洗净沥干水，用手掰成长段，老根去除。

4，将大蒜拍扁去皮后剁碎，生姜洗净去皮后切丝，青红椒洗净去帝后切小段，泡椒和酒酿辣椒切小圈，全部切好后装入盘子里备用。

5，准备料汁，在一个小碗里加入2小勺料酒、1小勺生抽、1小勺蚝油、2克老抽、1小勺红薯淀粉、少许盐和少许机经搅匀备用。