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豇豆新平、味甘咸，归脾、胃经；具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生经髓、止消渴的功效。是不少人家餐桌上的常见蔬菜之一。

豇豆酿肉这道菜做法其实很简单，味道鲜美，豇豆比肉更好吃。豇豆吸收了肉的香味再加上豇豆原来的香味特别好吃，这道菜我用蒸的方法减少了油的用量，吃起来更健康。

食材：豇豆8根、肉末50克、盐半勺、姜一片、淀粉1勺、生抽1勺、蒸鱼鼓油1勺。

做法：

1、豇豆洗净切去头尾。

2、肉末里加姜末1勺生抽、半勺盐、半勺淀粉、搅拌均匀。

3、腌制5分钟。