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配料：葱10克

调料：植物油40克、盐2克、清水2015克

1、选用鲜嫩青辣椒2-3个，根据辣椒个头大小，约270克，清洗干净。

2、切去辣椒帝部，平刀片成两大片，斜刀片去辣椒丝、辣椒籽，改刀成小菱形片。切葱花10克，增加菜品的葱香味。