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炒花蛤,很多人第一步就错了,难怪炒出一盘香喷喷的花蛤

花蛤,在我们这也叫做嘎啦、蛤蜊,可以说是一种很实惠的小海鲜了。价格一点都不贵,而且肉质肥嫩,不论是炒着吃,还是炖,做配料,味道都是那么的好!特别是炒着吃,多放些干辣椒,大火爆炒一下,真是太香了!

炒花蛤,一定要注重一个“鲜”字,所以一定要用活的炒才行。而且肉质吃起来不能老,不能有腥味,这才算是一盘合格的炒花蛤!

炒花蛤有许多技巧,其实很多人在做第一步的时候就错了。以为焯一下水,放锅里随便炒炒就万事大吉了。如果你这样做,真的炒不好吃!

下面我就详细教你炒花蛤的步骤和过程,保证让你炒出一盘香喷喷的花蛤!

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