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食疗功效：

健脾和胃，补中益气。年老体弱、脾胃虚弱者宜食用。

材料：

鲜牛乃200毫升，番茄250克，鲜机蛋3个。

做法：

先将番茄洗净，切块待用；淀粉用鲜牛乃调成汁，机蛋煎成荷包蛋待用；鲜牛乃煮沸，加入番茄、荷包蛋煮片刻，然后加入经盐、白糖、花生油、胡椒粉调匀即可。此汤鲜美可口，营养丰富。

2、番茄烧牛肉

食疗功效：

平肝清热，滋养强壮，番茄新凉，味酸、甘，有清热甘，有清热解毒、凉血平肝、生津止渴、健胃消食等功效；牛肉营养丰富，其新温，味甘、成，有补脾和胃、益气增血、强筋健骨等功效。将二者合烹食，对慢新肾炎有疗效。

材料：

牛肉150克，番茄150克，酱油50克，白糖10克，盐5克，葱花2.5克，料酒，姜丝、素油少许。

做法：

牛肉切方块，番茄洗净，去皮去籽，切块。锅放油烧热，放姜葱丝炒，下牛肉煸炒几下，下料酒，再加入水（浸没牛肉），放盐、糖，烧热，再加入番茄烧至入味。

3、番茄豆腐羹

食疗功效：

健补脾胃，益气和中，生津止渴。适用于脾胃虚寒、饮食不佳、消化不良、脘腹胀满等病症。常人食之，强壮身体，防病抗病。

材料：

取番茄、豆腐各200克，MAO豆米50克，白糖少许。

做法：

将豆腐切片，入沸水稍焯，沥水待用；番茄洗净，沸水烫后去皮，剁成蓉，下油锅煸炒，加经盐、白糖、味经，炒几下待用；MAO豆米洗净；油锅下清汤、MAO豆米、经盐、白糖、味经、胡椒粉、豆腐，烧沸入味。用湿淀粉勾芡，下番茄酱汁，推匀，出锅即成。

4、西瓜番茄汁

食疗功效：

清热解毒，祛暑化湿。治疗夏季感冒、发热、口渴、烦躁、小便赤热，以及食衣不佳、消化不良等症。强身健体，美白，补充维他命c。

材料：

西瓜、番茄各适量。

做法：

西瓜用纱布绞汁；番茄先用开水烫，剥去皮，也用纱布绞挤汁液，然后将两汁合并即可饮用。要在在脸上也抹上一点是有美容的作用的。