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嗨，小厨又跟各位见面了！今天大家来一起聊聊蘑菇根。现在人们的经济条件好了，生活水平也有所提高，可以吃上了各式各样的美食。但并不是高价格的食材的才能被称“美食”。其实，无论低价还是高价，只要用了合适的烹饪手法，就能做出“美食”！特别是一些食材的“边角料”，看着非常的不起眼，甚至常常被人丢弃，但只要用对了方法，就能把它们做成高营养的美食，蘑菇是一种非常鲜美的食物，大家应该都吃过。

但是，蘑菇的“边角料”蘑菇根大家吃过吗？小厨去逛菜市场时，经常发现被人丢弃的蘑菇根，蘑菇根的价格很便宜，2元能买一大堆，有时候卖不出去，还会被人丢掉。大部分的人应该都不知道蘑菇根，其实含有很高的营养价值，其他的鲜味并不会比蘑菇差。很多人都嫌弃蘑菇根又硬又小，不方便食用，小厨只想说：其实是你们的烹饪方式不对，把蘑菇根简单的煮一煮做成蘑菇酱，别提有多好吃了，味道非常的鲜美，不吃太可惜了！下面小厨把做法分享给大家，感兴趣就做一做吧！

首先准备好需要的材料：五花肉、蘑菇根、油、盐、老抽、豆瓣酱、葱、料酒、生抽、姜、蒜