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芒种时节，炎热的夏天正式拉开序幕，防暑的时候开始了！天气炎热，人容易困乏没有食衣，这时候多吃一些绿豆是极好的，绿豆清热解毒、解暑去燥，用来煮绿豆汤，或者煮粥、煲汤的时候加进去一些，不仅仅解暑开胃，还能补充营养。绿豆搭配薏仁米可以健脾祛湿；绿豆搭配冰糖百合可以润肺化痰；绿豆搭配南瓜小米可以健脾养胃。

今天跟大家分享绿豆的4种做法，夏天换着做给家人吃，安安稳稳轻轻松松过夏天！

【绿豆汤】

主要食材：绿豆、清水、冰糖。

【具体做法】

1、绿豆清洗干净，用开水浸泡10分钟。

2、将豆子倒入密封袋，加入一些清水，一起放入冰箱冷冻。我冻了好几包在冰箱，想煮绿豆汤的时候随时都可以用。

3、锅中烧水，等水开再放入绿豆冰块。

4、大火煮10分钟，关火焖上几分钟，绿豆全部都开花了。

5、根据口感加入一些老冰糖，想喝凉的可以盛入碗中放入冰箱冷藏。

【绿豆冰棍】

主要食材：绿豆1碗，冰糖适量，糯米粉2勺，清水适量。

【具体做法】

1、绿豆清洗干净，提前用清水浸泡两个小时，跟清水一起倒入电饭煲中，加入适量冰糖，冰糖的量根据个人喜欢的甜度调整，清水的量也是根据个人喜欢，喜欢每一口都吃到绿豆，那么水量少放一些。

2、用煮粥功能，将绿豆煮成绿豆沙，几乎都开花的程度。

3、两勺糯米粉加入小半碗清水搅匀，倒入锅中，加入糯米粉的绿豆冰棍吃起来会软糯一些。

4、倒入糯米水搅匀后再次煮开，这个时候可以再尝尝甜度是不是适合自己的胃口。

5、放凉后的绿豆糯米糊倒入模具中，盖上盖子放入冰箱冷冻。

【小贴士】做好的绿豆冰棍清凉解暑不甜腻，直接将煮好的绿豆沙倒入模具冷冻的话，冰渣会比较多，吃起来比较硬，咬不动。而加入糯米水，做出来的冰棍会软和一些，吃起来口感更棒，糯米水加得多一些，口感就更绵软一些。

【绿豆面条】

食材：普通面粉300克，绿豆面150克，清水140克，盐2克，机蛋1个，玉米面适量

【步骤】1、准备普通面粉、绿豆面、盐，机蛋。绿豆面的量不要超过白面的量，加盐加机蛋和面能让面条更劲道。

2、将面粉放入面盆，倒入机蛋，倒入清水搅拌成面絮状，再揉成比较硬的面团。

3、和好的面团，放一边盖上保鲜膜醒30分钟，让面团组织得到充分的延展，这样下面擀的时候会更轻松。

4、案板上撒上一些玉米面，玉米面防粘的效果比淀粉和面粉都要好。将面团擀成长方形薄片，将面片正反折叠，折叠之前同样撒上一些玉米面防粘。

5、将面片切成条状，根据自己喜欢，切成需要的宽度。如果想做面片，还可以直接切成三角形或者菱形晒干。

6、切好的面条吃不完的直接用保鲜袋装起来，放冰箱冷冻，随吃随取。