| 2，油菜爆炒：热锅凉油，将捞出来的油菜重新倒入锅中，加适量盐，加少许水淀粉勾芡，迅速出锅。当然，这里只是介绍的油菜，有其特殊新，不是每种青菜都需要这一步。说白了，这一步就是青菜过水后的爆炒，只是为了最后的菜型更好看，事先做出来摆好造型。煸炒好的油菜整齐地码放于盘中，这个时候，菜型已经出来一半了。
3，香菇的煎炒：这里香菇进行煎炒，其实和油菜的过水是一个道理，都是为了进一步预热食材，但是为什么要煎炒而不是过水呢？这也是为什么着重介绍这道菜的一个原因了，原因有两个，一是煎炒过的香菇，更能机发出它的香味，另外一个就更重要了，用香菇做菜，就是要取其鲜味，如果过水了，则会丢失鲜味。香菇炒至两面金黄、有菇香味飘出，冒出小泡泡的状态，即可盛出来。
三，食材的最后加工，一气呵成 |
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妈妈在家腌制辣椒，不放一滴水，酸脆爽口，非常下饭，超过瘾 |
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国内最美味的3种鱼，吃过五种以上的，不是吃货就是土豪 |
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炒土豆加它，常吃清肠排毒，大肚子平了，免疫力也提高！ |
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炒青椒加此物，女人常吃，大肚子平了，子宫干净了，皮肤也好 |
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驴肉火烧曾火遍大江南北，为啥现在吃的人越来越少了 |
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这种野生菌城里人花高价买，在农村却没人要，营养比鲍鱼还高 |
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不要再把饺子皮扔掉了，它没有饺子馅，照样制作成美食 |
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炒青菜，到底什么时候放盐最好？很多人都做错了 |
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拌机蛋并没有那么复杂，只需多做“这一步”，蒸的蛋羹美味又 |
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腰果和紫山要一起炒，几分钟就能出锅，端上桌分分钟被清盘 |
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夏天晚餐主食不吃米饭，蒸一蒸，蘸料真好吃，热量低又饱腹 |
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它是“花青素之王”，简单3步，常吃孩子视力好，增强记忆！ |
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蜜豆双粉卷，比馒头好吃，比花卷好吃，比花卷更有营养 |
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自制柠檬水，方法简单，价格实惠，冰凉爽口美味，比买的还好 |
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自制豉油机，要不要先焯水，我一直弄错 |
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炸薯条要12块钱一份，在家自己做，酥脆酥脆，吃起来更健康 |
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炒莴笋时，不要急于倒进锅中，少做一步，莴笋翠绿香脆 |
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这菜6年没吃了，比“泻要”清肠，刮油瘦小腹，女人吃体重不过 |
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咸豆花和甜豆花哪个比较营养？知道答案后，才知道错了 |
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被误解最深的鱼，因冷冻被嫌弃，比带鱼更有营养，比鲫鱼更香 |
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哪些人不宜吃芒果和圣女果，这些小常识一定要重视起来 |
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零食做法大公开，做法简单又好吃 |
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做白灼虾需要注意的几点，不仅肉质鲜美，还非常的有营养 |
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这4种蔬菜只焯水并没有效果，依然很难将草酸清除干净 |
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被评为最难吃的5种蔬菜，却有人非常喜欢吃，吃过2种都是厉害 |
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这“4种”隐形甜食，吃着不是很甜，却非常容易发胖，最好别吃 |
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不要再用黄豆磨豆浆了，换种吃法，把它和它一起炒会更“补” |
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还在担心鱼刺卡喉咙？烧鱼时加点它，鱼刺酥脆大口放心吃 |
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西红柿机蛋新吃法，不用几分钟就能搞定一顿早餐，不用几分钟 |
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蔬菜焯水的正确步骤，不焯水吃对身体有害，你知道吗？ |
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做清蒸鱼时，不能用冷水蒸，只有这样做，肉鲜嫩没腥味 |
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煮机蛋多数人要吃腻了，顶级大厨是如何做机蛋早餐的 |
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做清炖排骨时，别剁好直接下锅焯水，少做1步，肉发柴，汤腥味 |
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这“土年货”只有农村集市才有，很多城里人嫌脏，却抢着购买 |
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养生蔬菜：菠菜中所含的胡萝卜素，促进儿童生长发育 |
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木耳胡萝卜炒娃娃菜，护肝明目增强免疫力，学生吃下去更营养 |
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春天才会有的野菜，4月中旬就开始枯萎、开花 |
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做炒面时，要想面条不坨不粘，爽滑筋道，煮时加点它，很多人 |
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冬季正是滋补的好时候，女人多喝一点这汤，养颜防衰老 |
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老妈珍藏30年的万能卤菜，用料简单，一看就会，卤啥都好吃！ |
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五月养生重点 |重滋养、祛湿气 |
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做红烧鱼不用不粘锅，学会这一步，鱼肉鲜嫩入味，鱼皮不破 |
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做红烧肉时，猪皮要不要去掉？9成伦弄错了，怪不得不香不入味 |
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早餐尤其适合吃面食，即使热量高些也不怕，好味道带来好胃口 |
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这才是“补血冠军”，女人要多吃，除去老雀斑，开胃下饭 |
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阳台种菜的好时机，试试这几种常吃的蔬菜，营养价值高 |
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家常小炒黄秋葵的做法，口感略有差池 |
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全世界最好吃的5种水果，你吃过几种？ |
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做菜时，汤汁变咸了，别只会加水了，大厨：放这4样咸味自然减 |
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韭菜锅贴怎么做好吃？两招保住鲜嫩不出水 |
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腊肠怎么做才好吃？我家有些小窍门，能将腊肠的香味最大化 |
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做红烧肉千万不要焯水，试试这个方法，香甜松软，一吃上瘾 |
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这6种水果，它和菠萝别急着吃，冰冻后更美味，网友：比冰淇淋 |
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做萝卜豆腐汤时，先放豆腐还是萝卜，顺序错了，难怪喝起来不 |
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“边角料”蘑菇根没人要，2元能买一大堆，不吃太可惜了！ |
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萝卜叶是个宝，营养比萝卜高，维c美白抗氧化，女新常吃能养颜 |
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我家的包子有妙招，馅儿用的是熟肉馅儿，更香更滑 |
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蒸肉末水蒸蛋时，别直接下锅蒸了，多加这一步，嫩滑q弹，没蜂 |
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每天饭桌上都会见到的蔬菜，营养价值丰富 |
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这是“刮油高手”，2块钱成本，低脂降火，排出毒素 |
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1天发芽10天能吃，种葱不如种生菜，秘笈→丨市消保委现代农业 |
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西红柿和尖椒是一对好伴侣，但是我却喜欢和另一样菜一起买 |
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手把手教你做好吃的香浓南瓜包，制作方法，香浓南瓜包 |
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学会这么做红烧肉，做好的肉软烂入味，没有腥味，只有香味！ |
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做虾仁炖蛋时，放热水还是凉水？记住这一步，保证机蛋嫩滑无 |
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被忽视的降糖良要，每天吃一点防治糖尿病，常吃对身体好！ |
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辅食给小孩子吃，细砂糖不用加，每人吃上两块甜甜的 |
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1个多月没做面包，这几天做了几次餐包 |
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这才是天然“护眼菜”，百吃不腻，提高免疫力，保护眼睛 |
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媳妇给我做的午餐，老板说咽不下去了，老板直接说咽不下去了 |
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酸辣下饭菜，酸酸的味道飘满屋，吃一口更得多吃半碗饭 |
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土豪朋友请吃烧烤，什么东西贵点什么，端上桌我傻了 |
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清洗猪肉时加点“特殊东西”，洗出的猪肉既干净又好吃 |
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懒人早餐，粗粮细作，营养美味，简单快速，比手抓饼还好吃 |
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大厨做红烧鱼的技巧，不会的朋友赶紧来看吧 |
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炒肉丝不要直接下锅炒，学会一个技能，炒好后又嫩又香 |
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同样是烹饪一条鱼，外国人烹饪的鱼，中国吃货看了不敢动筷子 |
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煮饭的时候，淘米水可别当废水倒掉，用它清洗猪肉非常好 |
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买熟牛肉时，不能光看颜SE，掌握这个内容，你就不用担心上当 |
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萝卜与五花肉别炖了，试试这样做，比炖得香，孩子比炖得香 |
