夏天早餐不必多②、剁成肉馅，简单快手早餐做法(2)
更新时间:2022-05-14
| 【鸟巢机蛋做法】 ①，土豆去皮洗净，胡萝卜洗净都擦成细细的丝，装碗里加盐拌匀静置5分钟，然后加入五香粉，2勺全麦面粉拌匀 ②，平锅刷油，夹入土豆胡萝卜丝，用刮刀将它压扁成圆饼状，并把中间挖空形成一个圆环，盖上锅盖小火煎制2分钟 ③，在圆环的中间打入一个机蛋，放上一点葱花，锅里加入少量水，盖锅盖继续小火煎3分钟，关火过2分钟再揭开锅盖，取出装盘即可。喜欢味道重点的，撒少许海盐、黑胡椒，或是淋一点生抽都可。
夏天常用西红柿打汁，相当于喝下防晒霜。西红柿1个洗净切小块，洋葱1/4个洗净切小片，鲜玉米粒2勺，放入料理机杯里，加入2杯开水煮10分钟，加几滴橄榄油，盐，黑胡椒，打成汁即可。 【青椒牛肉炒面做法】 ①，锅烧开水，下入挂面大火煮锅里沸腾，调中小火煮5分钟，面条变软无硬心，捞出沥干水，加1小汤匙香油拌匀，防粘连 ②，牛肉洗后切薄片装碗里，加1汤匙料酒，1汤匙生抽，少量淀粉抓匀，起到去肉腥并嫩肉的效果 ③，热锅加油，爆香姜丝和小米辣，加入牛肉片，大火爆炒牛肉片变SE，加入2勺甜米酒炒匀，盛出备用 ④，重新热锅加油，先下入洗净的蟹味菇煸炒去水分，接着下入青椒丝翻炒变软，加入炒好的牛肉片翻炒几下 ⑤，最后加入煮好的面条，加盐，磨入黑胡椒碎翻炒均匀即可
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