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我在家总爱琢磨各种各样的美食，特别是制作一些咸菜或者泡菜。最喜欢的就是自己制作的泡菜了。不过平常泡的都是萝卜、辣椒、豇豆、大蒜之类的。这次我想换种不一样的食材，看做出来的味道怎么样。搜遍了家里，新鲜的蔬果几乎没有了。只有一些西瓜皮，这些西瓜皮本来是准备拿来炒的。但是我突发奇想，这种西瓜皮做成泡菜说不定很好吃吧。说干就干，我立马准备开始腌制这西瓜皮。

没想真给我做出来这种西瓜皮泡菜，而且味道还不错。我只是随随便便的把西瓜塞进玻璃瓶里，一滴水都没加。放了5天后就直接拿出来了，没想非常美味。我的傻老公都吃嗨了，他把这种西瓜皮当成了下酒菜。特别爱吃，大家好奇这种泡西瓜皮是怎么做的吗？下面就来教大家。

首先我们要准备好西瓜皮，注意西瓜皮不能带红瓤哦。要用完全青SE的那一边。准备好西瓜皮之后还需要处理一下，西瓜皮先切成小条，然后加入盐腌制一下。加盐就是为了把西瓜皮里的水分B出来，等水分出来之后。用手用力挤压西瓜皮，保证西瓜皮里的水分都挤出来了。然后要放太阳底下晒一天哦，这样才能彻底去除水分。如果西瓜皮里还残余有水分，那是很容易在腌制的过程中变质的。

然后我们准备好几个玻璃瓶子，用陶罐也可以。记得要提前把瓶子洗一遍，还要确保瓶子上没有水分。然后就可以把西瓜皮扔进去了，扔进西瓜皮后就可以开始加入其它食材了。先加入一瓶香醋、然后加少许盐、白糖就可以了。记得不要加一滴水哦，加了水腌菜就会变质。

最后就静待5-10天就可以吃了，这种泡瓜皮口感有点类似萝卜。但是没有萝卜那么硬，总体来说还是很美味的。而且这道菜很省钱，用的都是吃剩的西瓜皮。这些西瓜皮扔掉也是扔掉，不如拿来做泡菜。我的傻老公就特别爱吃，还把这种西瓜皮当成宝贝了。吃饭的时候就要夹点来吃。大家有机会也要试试哦，这种腌菜吃着很爽口。而且很方便，想吃的时候夹一点就可以。