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吃肉不如多吃这个菜,5元一把,隔几天吃一次(3)

步骤一:腊肉放入清水中浸泡一段时间,捞出控干水分切片。

步骤二:蒜苔摘掉根部和顶部,切成小段,放入清水中洗干净,控水备用。

步骤三:葱剥皮洗干净切细丝,姜去皮切细丝,干辣椒切成小段。

步骤四:锅内添冷水烧开,倒入蒜苔焯水,再次煮开后差不多1分钟,捞出蒜苔泡冷水,最后捞出控水备用。

步骤五:起锅热油,油熟后放入葱丝、姜丝、干辣椒,煸炒出香味。

步骤六:然后倒入腊肉,一直煸炒出腊肉出肉油,倒入适量酱油翻炒均匀。

步骤七:最后倒入蒜苔,撒入适量食盐,翻炒几十秒即可盛出装盘食用。

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