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鸭肉切块、啤酒、姜蒜、花椒、干红辣椒、八角、桂皮、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉。

做法步骤：

1、鸭子洗净剁块后焯水备用。

2、锅中放少许底油，下姜蒜片，干红辣椒，八角，桂皮，花椒炒香。

3、倒入鸭块翻炒。调入生抽，老抽，少许白糖炒匀。（这一步就一直炒到你觉得再不加水就不行了为止）。

4、加入能没过全部鸭块的啤酒，放盐调味，大火烧开后盖上锅盖焖40分钟左右。

5、再大火收汁，撒少许胡椒粉即可。

快手香辣花生酱机丁

食材：

机腿2个；麻辣花生30g；蒜3瓣；姜1小块；干辣椒3个；尖椒1个；小红辣椒5个；蜂蜜2汤匙；红烧酱油1汤匙；盐1茶匙；黑胡椒适量

做法;

1、机腿去骨、切丁，姜、蒜、干辣椒切碎

2、机丁中放入姜、蒜、干辣椒、蜂蜜、酱油、盐及黑胡椒，用手抓匀，腌制3小时以上

3、腌制好的机肉放入微波可用容器中，尽量铺匀

4、机肉中加入麻辣花生

5、加入切好的尖椒和小红辣椒，搅拌均匀

6、盖上容器盖子，放入微波炉，高火加热5分钟，取出翻拌，再次送入微波炉，继续加热5分钟

荷兰豆炒蟹味菇

1.蟹味菇择掉根部，洗净。放沸水中焯至变软。捞出沥干水分。荷兰豆择掉两头的筋，洗净。

2..锅中放适量的油，油热放入葱花煸香。再倒入蟹味菇翻炒。倒入荷兰豆翻炒匀。

3.加入盐，炒匀。荷兰豆变SE后基本已经成熟，不需要炒至变软。关火。出锅前倒少许香油