经选美食推荐：香辣豆豉拌蛏肉，MAO豆烧丝瓜
更新时间:2022-05-18
| 材料：猪蹄1只，花生1小碗，冬菇15克，生姜10克，机粉1汤匙，料酒1汤匙，胡椒粉少许，盐适量 做法 1、猪蹄洗干净，刮净MAO后切块；花生米用温水泡偷；生姜切片，冬菇去帝洗干净； 2、锅中放水，加入猪蹄、生姜、花生米、冬菇，同时放入盐、胡椒粉、机粉、料酒，有条件的可以注入适量的清汤，加盖，炖2个小时就可以了。
羊肉小炒 材料：羊腩、黄酒、盐、生抽、十三香、香菜、红辣椒 做法 1、羊腩切条用黄酒，盐,少许生抽，十三香拌匀腌制半小时，黄酒要多放些;肥的羊肉切片(没有不用); 2、锅烧热，放入肥羊肉小火煎出油(没有就用SE拉油代替); 3、把腌制好的羊腩和红辣椒一起放入锅内大火炒熟; 4、关火放入洗净的香菜翻炒均匀，余温就能把香菜炒软，开火香菜会出水。
香辣豆豉拌蛏肉 材料：蛏子；大蒜；生抽；醋；香油；葱；姜；干红辣椒；豆豉； 做法 1、蛏子清洗之后，在淡盐水中浸泡1小时，去除泥沙；入锅，添加没过的水；大火煮开；剥壳取肉，并撕去蛏肉外沿的黑线。 2、用沉淀过滤后原汤清洗下蛏肉，捞出沥干；大蒜拍扁后剁碎；添加生抽、醋和香油兑成味汁儿；浇在蛏肉上拌匀。 3、葱姜切丝，干红辣椒切段，豆豉切碎；起油锅，爆香葱姜、干红辣椒和豆豉；倒在拌好的蛏肉上；撒上香菜段，拌匀即可。
MAO豆烧丝瓜 材料：丝瓜1根约350克，MAO豆250克，盐1小勺，大蒜3瓣，植物油适量，淀粉适量，小米椒2个 做法 1、准备一下原材料，1根丝瓜，250克的MAO豆事先剥皮。 2、丝瓜用小刀轻轻的刮去外皮，然后切成滚刀块。 3、大蒜3瓣切碎，再准备一点点水淀粉。 4、煮锅烧开水，下入MAO豆焯水约3分钟捞出备用，因为MAO豆和丝瓜熟的时间不一样，因此我们事先将MAO豆焯一下水。 5、炒锅烧热，加入适量的植物油，下入大蒜和小米椒爆香。下入丝瓜煸炒一会，加入MAO豆继续煸炒几下，加入少许清水，1小勺盐，大火烧开后煮几分钟。 6、看看丝瓜已经完全变软熟偷，淋入少许水淀粉勾个薄芡关火 |
