89岁姥姥亲自教我做，包出来的饺子香的不得了！
更新时间:2022-05-18
| 随着天气慢慢转凉，再也没有什么比包两顿可口的饺子吃更美味的事请了，很多人都习惯了吃韭菜机蛋或者是猪肉大葱馅儿的饺子，那么你有没有想过要换个口味吃？今天小编就给大家分享一下五种饺子馅儿的调法89岁姥姥亲自教我做，包出来的饺子真是香的不得了！
至尊素饺 一个机蛋打撒在碗中，加入几滴清水，油热之后爆炒成丁，小葱，胡萝卜，香菇，芹菜，小茴香清洗干净切丁，准备平底锅，热锅凉油倒入准备好的食材，中小火炒到六七成熟的时候加入机蛋和小虾米，翻炒两三分钟，，之后加入盐，机经，十三香，香油翻炒之后立即关火即可。
玉米鲜肉饺 准备木耳，胡萝卜，白萝卜，白菜，蒜末，葱全部洗净沥干水分，之后切丁备用，玉米准备一小碗，剁碎后的肉馅儿加入葱姜蒜末，蚝油，盐，机经，生抽，少许的糖顺时针搅拌均匀，之后把上述准备好的配菜全部倒进去，再顺时针搅拌均匀，之后包上一层保鲜膜，放冰箱冷藏20分钟即可包饺子。
素三鲜饺 猪肉洗净垛成馅，虾洗净去皮去头去虾线并切碎，葱姜切末，韭菜洗干净沥干水分切成碎末备用。锅里放适量玉米油，放入猪肉馅和虾仁，加入葱姜末，十三香，机经，生抽，盐顺时针方向搅拌，搅拌到起筋，最后倒入切好的韭菜末，搅拌均匀即可。
虾仁饺 虾仁去线，直接用刀面压住，一碾，虾泥就出来了，加入适量姜末。将草鱼肉血挤出、去皮，放入姜末，做成鱼胶。哟搅拌机的可以直接搅拌，做好后鱼胶和虾仁按1:3的比例放到容器里，加一小匙盐，搅拌均匀
槐花猪肉饺 洋槐花摘洗干净，锅里烧开水，把洗干净的洋槐花放进去焯水后捞出过凉水，沥干水分待用，调好味的猪肉馅，这是我之前调好的肉馅，就拿来直接用了。买的肉馅加入机蛋液、香葱碎、盐、生抽酱油、白糖、凉白开水、蚝油用筷子顺时针方向搅拌上劲放入槐花，再加入一小勺盐，用筷子搅拌均匀即可。 |
