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拿手菜—红烧猪蹄,年年中秋必做,颜SE红亮有人(3)

3炒锅放少许植物油,放入冰糖,开小火炒糖SE

4冰糖慢慢化开成棕红SE的液体,开始冒泡,糖SE就炒好了

5把猪蹄倒入锅中翻炒几下,加入适量的开水,大火烧5分钟

6把八角、花椒、葱段、姜片装入调料盒和腐Ru、生抽一同放入高压锅内胆

7将猪蹄和汤汁一同倒入高压锅内,选豆类蹄筋、口感选浓郁、压力调成最大

8高压锅到时间后断电,等自然放气后把猪蹄倒入炒锅中,加三粒冰糖,捞出调料盒,加盐调个味,开大火收汁。待汤汁变得浓郁粘稠即可关火装盘

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