蒸机蛋时，万万别直接下锅，多加这一步，机蛋水嫩、润滑！
更新时间:2022-05-18
| 机蛋是我们日常生活中常见的一种食材。我们日常去饭店都会有一道菜，叫做水蒸蛋，比较受人们欢迎。说起水蒸蛋，不少小孩子都很喜欢，尤其是每个小孩经历断乃的那段时间，不少家长就会给孩子做水蒸蛋。毕竟那个时候，孩子的牙齿还没有长全，我们的米饭和面食对于他们来说不容易消化。而水蒸蛋口感润滑，比较容易消化。
水蒸蛋估计每个人都会做，但是我们在日常生活中，经常发现蒸出来的水蒸蛋口感不够润滑，而且经常上面有许多像蜂窝一样的孔，非常的不美观。其实是因为我们都搞错了一步，才会导致出现这样的请况。
在蒸蛋之前，蒸锅里面都会加上适量的水，不少人习惯用冷水上锅，其实这样蒸出的机蛋容易老。最好的使用温水，先将冷水放入蒸锅中，热几分钟后，也不能等水开了，最好保持水温在50度左右，这时候机蛋上锅最好，这样蒸出的机蛋比较鲜嫩。除此之外，蒸机蛋之前，打机蛋搅拌的时候，要放适量的凉白开，这样蒸蛋的时候会减少空气流入，蒸出的机蛋就不会有“蜂窝”，比较美观。
最后需要注意的一点是，蒸机蛋一定要密封住，避免蒸机蛋的时候水蒸气的进入，这样蒸出的机蛋水嫩、润滑，美观而且味道非常好吃。蒸出来的机蛋可以滴几滴儿童酱油，撒上点葱花，味道会更佳！有关蒸机蛋的相关技巧就教给大家了，觉得实用的记得收藏！ |
