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调料：料酒生抽辣椒酱糖胡椒粉

这里说下，鱼没有什么特定的，用草鱼，黑鱼，鲈鱼等等都是可以做的，看你方便的，我刚好昨天去市场看见这个彩云雕所以就带了一条回来，有1斤半重，2个人吃刚好，价格也实惠。另外配料可以根据自己的口味放，基本上莴笋菌菇之类都是我经常放的，蔬菜多吃均衡营养不上火。

烤鱼之前首先压先处理好鱼，我请商家杀好了然后洗干净，用白酒胡椒粉和盐抓拿腌制了10分钟（为了更入味我还在鱼身上划几刀）。

然后将空气炸锅先预热好刷层油将腌制过的鱼放入烤。选择190度烤了15分钟左右。烤的时间是要根据鱼的大小决定的，这个自己选择。