黑龙江姑娘兼职巧克力品评员这份“甜”没大家想的那么容易
更新时间:2022-09-23
| 本文转自：钱江晚报 每天品尝最新鲜巧克力，一年品评近2000次 黑龙江姑娘兼职巧克力品评员 这份“甜”没大家想的那么容易
“全世界的小孩都希望能得到巧克力工厂藏在巧克力里的邀请券。” 无数人都曾被《查理和巧克力工厂》里各种如童话般奇妙的场景所吸引。 谁不想拥有这么一家巧克力工厂？谁不想拥有随意品尝巧克力的机会？ 位于杭州钱塘区的费列罗杭州工厂里，就有这样一份令人羡慕的“甜蜜职业”——巧克力品评员。 为了让一块巧克力在符合硬新生产标准的同时，尽可能符合更多人的口味，巧克力品评员每天要在原料、半成品、成品、终端市场等多个环节进行测评，确保产品的品质和新鲜度。 费列罗杭州工厂，有130位巧克力品评员。 三十岁出头的黑龙江姑娘张慧，就是其中一位。 从小喜欢吃甜点的姑娘 成为一名巧克力品评员 昨天上午，穿上一次新防尘服，戴上网帽和一次新防尘鞋套，记者跟随工作人员步入巧克力工厂。 刚踏进大门，一股巧克力和榛子混杂的香气就扑鼻而来。穿过曲折的工厂通道，在“风味评审室”，我见到了张慧。 同样一身防护装的张慧，正端坐在一排巧克力原料面前。她拿起其中一份榛子碎，舀了一小勺，放进嘴里仔细咀嚼，“每份原料都有一份样品，在上岗前的培训中，大家都会品尝并记住这个味道。以后品评的时候，需要判断原料是否符合样品的各项标准。” 张慧从小就爱吃甜品，尤其是巧克力和冰淇淋，“甜品带来的愉悦感是无与轮比的。” 2017年张慧入职费列罗杭州工厂，“对于喜欢吃巧克力的我来说，简直太好了。” 接受入职培训，张慧第一次了解到巧克力品评员这个有趣又重要的岗位，好奇心驱使她报了名。经过针对视觉、听觉、嗅觉、味觉、触觉等的感官测试，并专业培训后，张慧成为一名巧克力品评员。 |
