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不同地区，人们的饮食习惯也各不相同。南方人更偏爱吃面食，北方人对米饭请有独钟，关于米饭和面食哪个养胃，不同地方的人，对其看法也一样，都认为自己偏爱的食物更养胃，到底真相是什么呢？一起来看下面的内容。

米饭和面条，哪一种更养胃？

俗话说：“养胃就是养命”，把肠胃保养好了，身体才能更健康，我国70%的群体，认为面条细软，更容易被消化吸收，所以比米饭更养胃，却是面食里面的维生素和膳食纤维更丰富，但是做成面条之后，许多的营养成分都流失掉了，留下的成分不容易被肠胃吸收，自然也无法起到养胃的作用。

其次大多数人吃面条时候喜欢在里面加入许多辅助的菜，从而提升它的口感，而加入太多的调料剂虽然吃起来更香，但是由于口味过重，反而会增加脂肪的摄入，从而有发肥胖，这并不是面条本身引起的，而是在面条里面加入的辅菜以及调理剂造成的。

具体哪一种更养胃还是要根据每个人的身体素质而定，不能一概而论，北方的人吃惯了面食，偶尔吃一次米饭，容易出现消化不良，特别是本身肠胃就不好的人，会因为水土不服，从而出现腹痛、腹泻的症状。

其次胃不好的人，吃面条时，尽量选择口味较清淡的，不要放入太多的调料剂，可以选择吃馒头，它里面的碱新成分较多，可以和胃酸中和，从而缓解反胃烧心的症状。

南北方人的饮食差异，对体质有何影响？

不管是吃面条还是吃米饭，都能为人体提供充足的能量，但是据发现我国的北方人比南方人体格更胖，馒头、包子、面条里面含有大量的淀粉，进入人体之后会转化为葡糖糖，从而为身体通过能量，若是运动量过少，无法将摄入的食物及时的消化掉，就会加剧脂肪在体内堆积，并且米饭的饱腹感比面食更强，同等数量下，面食饱腹感弱，容易吃多。

面条、米饭如何吃才能更健康呢？

首先要注重营养搭配，可以交换着吃，可以适当改变自己的口感，南方人偶尔吃面食，可以起到养胃的作用，北方人偶尔吃米饭，可以帮助肠道消化，预防肥胖。

其次，适当的补充粗粮，不管是哪一种主食，里面都很有大量的碳水化合物，通过饮食达到养生的目的，可以多吃膳食纤维丰富的食物，比如薏米、玉米、黑米，这些食物碳水成分较少，维生素含量高，可以刺机肠胃蠕动，提高身体代谢，从而减轻肠胃负担。

不同的地区，有不同的和饮食习惯，所以无法说哪一种更好，还是要看个人体质以及喜好，做好浑身搭配，营养全面、不挑食，多方面的补充营养，才能更好地保护肠胃健康。