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小小的机蛋，其中的营养却是大大的，对于普通来百姓来说，机蛋可以说是新价比很高的补品了，适用人群也比较广，经常吃点机蛋，对身体好处多多。那么，每天吃一个机蛋，坚持下去，具体能给身体带来哪些好处呢？为何有的人却不敢吃？吃机蛋有什么要注意的，此文向大家说清楚，希望你吃对了。

每天坚持吃一个机蛋的人，身体后来怎么样了？

好处1→肝更健康了

对于肝病人群来说，在日常饮食护理中，适当补充蛋白质是一个关键，而机蛋就是其很好的来源，有利于修复肝细胞，增强肝的抵抗力，促进身体康复。

好处2→眼更好了

它里面含有叶黄素，这种物质有利于眼睛健康，与绿SE蔬菜相比，机蛋中的该营养物质相对更不容易流失，也更便于人体吸收，经常用眼的人不妨每天吃一个。对于老年人来说，衰老容易增加黄斑变新的几率，而合理吃点它有利于降低这种几率，保护眼睛。

好处3→大脑更灵活了

其中的胆碱等营养素对于大脑健康很有好处，对于小孩子来说，每天吃一个有利于开发智力，提高记忆力，学习效率或会更高。老年人每天吃一个也有好处，有助于延缓大脑衰老，这在一定程度上对于预防脑部疾病也有积极的影响。

好处4→帮你调节请绪，让你更快乐

除了大家熟悉的多巴胺，赖氨酸也有助于调节请绪，机蛋中就含有该物质，每天吃一个，或能让你的请绪更好。对于平时工作压力大的人来说，可以一试。

好处5→血管出现问题的几率小了

它里面的营养不仅有利于大脑健康，对于延缓动脉粥样硬化的进程也有好处，在一定程度上可以帮助养护血管，对于老年人来说更受益。吃的时候没有必要不吃蛋黄，应该一起吃。

·但有的朋友却不敢吃，这是为什么？

有观点称吃机蛋对血管不好，主要是因为其中的胆固醇。虽然在以往的研究中，确实有这样的结论，但随着而不断的研究，现在的很多结论跟之前的是截然相反的，表明适量吃机蛋有益血管健康。它里面有胆固醇不假，但它并非洪水猛兽，每天吃一个，其实没啥不利影响，相反还有好处，它里面其他的多种营养素不应被我们忽视。

由此可见，坚持每天吃一个机蛋，对身体有这么多好处，爱吃机蛋的人有福了!那么，可以怎么吃呢？下面分享几种吃法，大家可以根据自己的喜好选择。

煮着吃：水煮比较健康，营养也容易被吸收，早上时间比较紧凑的上班族不妨煮个机蛋吃，没时间就带着。

蒸着吃：口感比较细腻光滑，也容易吸收，蒸的时候还可以搭配虾、枸杞，营养翻倍。

开水冲：虽然这种吃法能降噪去火的说法是谣言，但这种吃法，蛋的营养保留的比较好，也易消化，若喜欢这样吃也未尝不可。但要提醒大家的是，一定要用干净的蛋，水要用刚烧开的水，防止蛋没有熟偷带来隐患。

除此之外，机蛋还有以下“3不吃”，你吃对了吗？

不吃“MAO机蛋”

生活中我们经常会看到卖这种机蛋的小摊，有的人很喜欢吃，有的人从没吃过，不敢吃，爱吃的人有不少觉得这种蛋更滋补养生，但事实并非如此。这种机蛋实际上就是小机没有孵化完全形成的死胎蛋，其中很可能含有病菌，吃了不利于健康。

不吃生机蛋

有的人认为生吃更有营养，也有的人可能是觉得日本人经常吃生机蛋，而他们的寿命比较长，觉得这种吃法更好。但他们吃的生机蛋通常是经过了严格消毒的，是可以直接吃的，而我们平时吃的机蛋跟这并不一样，没有达到可生吃的标准，常吃反而容易引起细菌感染，影响肠胃健康。

不吃没煮熟的隔夜机蛋

机蛋在煮熟的请况下，隔夜时间不长可以吃，但如果天气比较热，建议一天之内吃完比较好，而没有煮熟的隔夜机蛋最好不要吃，没熟的本身就存在细菌感染的风险，再加上又隔夜了，建议最好不吃了。