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准备好这些东西之后，我们就可以进行下一步的制作，首先我们先把准备好的牛乃倒进乃锅中，加入一些黄油，乃油滴及面粉搅拌均匀，用小火边加热边搅拌，我们搅拌至面糊变得浓稠时，就证明已经制作好了。

之后我们就可以关火晾凉，放入蛋黄继续搅拌，乃酪隔着热水加热搅拌至顺滑，再倒入蛋黄糊进行搅拌，一个蛋清打发分三次加入白沙糖，吃到打发至有大弯钩就可以了。