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第二步：锅内加入一勺油，一勺盐，水烧开以后，将土豆片放入住2分钟至七成熟。

第三步：土豆捞出控水，加入适量的土豆淀粉裹匀，尽量让每一片土豆都沾满淀粉。

第四步：锅中放适量的油，开始油炸土豆片，做干锅类的一般都需油炸，油温8成热，将土豆片炸到略微焦黄后捞出控油。