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本文转自：中国新闻网

端芬镇华雪饭店推出的特SE“紫苏叶炒茄”李晓春摄

中新网江门4月19日电 题：广东侨乡台山春季茄子上市 入菜嫩滑滋味多

作者 李晓春 郭军

“海鲜和肉类都已点得差不多够了，看想吃什么菜？最近本地茄子当季，咱餐厅有咸鱼茄子煲、紫苏叶豆角炒茄、腐Ru蒸茄、冰沙茄、盘龙茄等菜式。”近日，广东台山市台城街道乐兴餐厅服务员为食客点菜时推荐说道。平日在菜市场上不怎么起眼的茄子，在台山被烹出多种滋味，有的滋味可令游子记在心头，久久回味。

据介绍，包括台山在内的江门五邑地区，累计培育供港澳广深优质农产品供应基地126个、粤港澳大湾区“菜篮子”生产基地及加工企业42个(家)、广东省农产品出口示范基地15个，源源不断地为粤港澳大湾区百姓提供稳定可靠的优质农产品。台山各类当季的蔬菜从田间走上餐桌，仅需不到一天甚至更短时间，在当地品尝新鲜蔬菜可一步到“味”。

端芬镇华雪饭店推出的特SE“紫苏叶炒茄” 李晓春 摄