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大家也知道，每年到夏天的时候，天气比较炎热，昼夜温差比较大，很多人都愿意吃一些比较简单的食材，往往那些凉拌类或者青菜类的食材才能够吸引大众的喜欢，尤其是我们在生活中常见的凉菜食材，吃在嘴里冰冰爽爽的，而且还特别的开胃下饭，比如在夏季的时候，经常吃凉拌黄瓜、凉拌豆腐、手撕机、凉拌海带丝等等一系列的凉拌食材，吃着特别清爽入味，而且还能提高我们的食衣。

但是，大家也知道我们去外面买这种凉拌菜的时候，有时候它价格也是非常高的，大多数人可能天天吃的话肯定是觉得自己的荷包承受不起的，如果天天吃外面的这种凉拌的食材呢，也会对我们身体造成一定的影响，因为外面的这些饮食毕竟有一定的卫生隐患。

也就是说，这些食物不如我们自己在家里边儿做的更加安全卫生一些，所以大多数人一是为了节约成本，二是为了健康着想，所以呢，就会自己在家里面做一些凉拌的食材，但是我们在做凉拌菜的时候，大多数人都是直接往里面放一点辣椒油，大蒜末，或者是生抽，这样做好的凉拌菜，其实它的口感价值是很差的，而且不如外面卖的好吃，不仅浪费掉食材，还没有提高自己的食衣。