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1、腌制，里脊肉切成薄片，加入1勺生抽，1勺料酒，半勺淀粉，抓匀了腌制5分钟以上。

2、机蛋打散成机蛋液，全程小火慢煎，煎定型后的机蛋不要搅成小块。

3、同样小火慢煎里脊肉片，煎至2面定型之后，盛出备用。