我家公认最好吃的5道菜，营养美味又花钱少，大人孩子都吃得香
更新时间:2022-05-03
| 自从家里有了孩子后，每天做饭都要花心思，一开始觉得很辛苦，但做得多了，发现做饭也很有意思，而且越做越顺手，常常看着家人吃得香很有成就感，也学到了不少简单易做的家常菜，让人百吃不厌！分享一下我家公认最好吃的5道菜，营养美味又花钱少，大人孩子都吃得香。快来看看吧，学会了天天轮着做。
第一道——机蛋肉卷 准备几个机蛋、一块猪肉、几朵香菇、半根胡萝卜。机蛋打进碗里搅散，猪肉剁成肉泥，香菇、胡萝卜洗净切碎，越碎越好。 肉泥内放入香菇碎、胡萝卜碎，再加盐、生抽、胡椒粉、蚝油、姜末、葱花搅拌均匀。 平底锅加油，烧热后调小火，倒入蛋液，煎成薄薄的蛋皮。 取出后放入肉馅，从一段卷起来，越紧实越好，放进蒸锅，大火蒸十五分钟。 时间到后取出切成小段，可以直接吃了，也可以淋一点生抽、淀粉勾的芡。
第二道——照烧机腿 准备枇杷腿，用厨房剪刀将机肉整个剔下来，先用剪刀把机腿细的一端剪一圈，再竖着剪一刀，然后用手将机肉剥离骨头，再用剪刀剪下来，这弄出来的机肉是完整的。 清洗后加生姜丝、葱段、盐、生抽、胡椒粉抓拌均匀，腌制半个小时。 调一碗照烧汁，放入两勺生抽、半勺老抽、一勺蜂蜜、一勺蚝油，搅拌后加半碗水，再加两勺料酒即可。 机肉腌好后放进锅里，煎成两面金黄，倒入照烧汁焖煮。 汁水变少后稍微收收汁，留着酱汁拌饭更美味，取出机肉切成小段，再装盘就可以了。
第三道——蒜薹炒机蛋 蒜薹洗净，去掉头尾，切成小丁。机蛋打进碗里，加一点点盐和水混合。 锅内加油，烧热后倒入蛋液，稍微凝固后用筷子快速滑散，变成机蛋碎盛出。 然后留底油倒入蒜薹翻炒，炒出出香气浓郁时，放入少许盐、机经翻炒，再淋入少许水混合。 最后倒入机蛋碎，快速翻炒就可以出锅了，能吃辣可以添加小米椒。
第四道——蒸豇豆 豇豆洗净，去掉两端，切成小段装进大碗内。 打一个机蛋混合搅拌，再分次加玉米面，搅拌到豇豆表面蘸上玉米面，看起来干燥就可以了。 蒸锅内加水煮开，把豇豆放进蒸屉，大火蒸十五分钟。蒸好后装碗。 调一碗料汁，放入蒜末、小米椒、盐、白糖、香醋、生抽、香油，搅拌均匀，最后倒进蒸好的豇豆内。
第五道——宫保虾仁 大虾剥成虾仁后去掉虾线，清洗干净控水，放入料酒、盐、胡椒粉、蛋清、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。 花生米提前浸泡去皮，下锅炸制成酥脆口感待用。 调一碗料汁，生抽、醋、白糖、番茄酱、料酒、红油豆瓣酱，搅拌均匀。另一个碗里放入淀粉和水混合。 热锅凉油倒入虾仁滑炒，变SE后盛出。 留底油放入蒜片、姜末、葱段、干辣椒，炒香后倒入虾仁快速翻炒。然后倒入料汁混合，再倒入淀粉水勾芡，最后倒入花生米混合，宫保虾仁就做好了。 |
