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面粉可以做出多种多样的面食，不论北方人还是南方人都离不开面粉，可以做主食，比如饺子、机蛋煎饼等，可以做零食小吃，比如沙琪玛、糖糕等，都特别好吃，不过要说最受欢迎的面食，我想很多人都会回答是面条。

面条的种类也非常多，像常见的手擀面、拉面、刀削面、蝴蝶面等，它们放上浇头后，又能变成很多种，像炸酱面、热干面、西红柿机蛋面等，花样太多了，只要爱吃面条怎么也吃不腻。

其中手擀面最招人喜欢，特别的筋道爽滑。我每次回爸妈家，都要吃手擀面，这是妈妈最拿手的，十分挑剔的爸爸都经常夸妈妈手擀面做得好。

看长辈做得容易，可轮到自己做始终做不好，这究竟是怎么回事？其实做手擀面也有技巧。