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生产“人造肉”食品作为一项新兴的食品产业逐渐进入大家的生活，作为咱们老百姓来说，食用“人造肉”食品是否安全呢？其实咱们国家的食品安全监管体系是十分健全的，目前我国市场上推出的“人造肉”产品都是以大豆蛋白和豌豆蛋白两种为原料的“植物肉”，这种“植物肉”类似的食品在我国早在宋元时期就已经出现，而在我们日常的生活中也经常能吃到的素鸭、素牛肉、素香肠等。目前国际也主要是运用豌豆、蚕豆和大豆等植物原料提取蛋白质，模拟动物肉类的成分和口感生产人造肉，研发技术更加成熟，在价格、消费者接受度、健康等方面更具优势。而基于培育肉和混合肉的“人造肉”技术发展仍处于相对初级阶段。

由中国食品科学技术学会主导的《植物基肉制品》（T/CIFST 001-2020）团体标准，经由专家评审委员会审查一致通过后于2020年底发布。这是行业内第一个关于植物基肉制品的标准规范，填补了植物基肉制品标准规范的行业空白。在标准中植物基肉制品被定义为是以植物原料或其加工品作为蛋白质、脂肪的来源，添加或不添加其他辅料、食品添加剂，经加工制成的具有类似畜、禽、水产等动物肉制品质构、风味、形态等特征的食品。

我们国家在2022年4月26日发布了《中国居民膳食指南（2022）》，在指南中提炼出了“平衡膳食八准则”，在其中提到“三、多吃蔬果、乃类、全谷、大豆；四、适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉”。随着我们国家相关标准的不断出台，符合食品加工与食品安全要求的豆制品植物基肉产品可能在今后能够更多的为我们老百姓的餐桌提供丰富而有营养的膳食替代食品。