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3，猪肉一小块，最好选择里脊肉或者前腿瘦肉，肉质更嫩。将猪肉切成薄片，用清水抓洗两遍，将里面的血水洗净。攥干水分后加少许盐和生抽给肉片上底味，再加入姜丝去腥，一勺淀粉保持肉片的软嫩口感。将其充分抓拌均匀，腌制10分钟左右。

4，热锅倒入少许油，放入姜丝和蒜末炒出香味。不喜欢吃蒜可以不放。

5，倒入洗净的裙带菜，大火翻炒几下。接着加入足量的清水，大火煮开。