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10依次加入酱油、少量醋、料酒调味。

11出锅之前加一勺白砂糖提味提鲜。

12出锅装盘即可。小窍门

1.最主要是火候的掌握程度要恰如其份。2.不放油时的煸炒煸焯是关键一环。3.形成虎皮斑纹，酱油与醋的适当用量要控制和掌握好。4.煸焯时不宜用大火。