你知道皮蛋豆腐怎么做吗(4)
更新时间:2022-07-07
| 吃的时候再拌匀就可以了～ 不过营养专家忠告：小葱不能跟豆制品一块吃。会腹泻的。 做法十一 皮蛋虾仁拌豆腐 制作食材 皮蛋、豆腐、鲜虾仁、姜、蒜调料：盐、味经、胡椒粉、香油 制作流程 1、豆腐切块，和虾仁一起用沸水焯一下。 2、豆腐块装盘，上面放皮蛋丁和虾仁。 3、用适量盐、味经、胡椒粉，少许香油调成汁，浇在码好的豆腐上即成。 做法十二 皮蛋炒豆腐 制作食材 皮蛋2个，豆腐1块，青蒜1根，蒜末，淀粉，料酒，酱油，糖 制作流程 1、豆腐切成四方块，沾一层淀粉，用油炸黄捞出;皮蛋去壳切片，也沾一层淀粉炸过捞出(皮蛋沾淀粉后炸过再炒，不会糊烂)，青蒜切成小段。 2、用2大勺油炒蒜末喝青蒜，再放皮蛋、豆腐，放料酒，酱油，糖，炒匀出锅即可。 做法十三 葱香皮蛋豆腐 豆腐氽水，切块。皮蛋切粒，盖在豆腐块上。加鲜酱油、麻油、机经、一点点糖。小葱在少量油里爆香淋入豆腐，一是为了更香，二是看了一些报道说市面上生葱的卫生质量很不过关。如果没有条件爆葱的话，用开水烫一下。 扩展阅读：皮蛋豆腐的营养价值 豆腐(南)：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高;有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。 松花蛋(鸭蛋)：松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降。它能刺机消化器官，增进食衣，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养音止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管、提高智商、保护大脑的功能。 |
