法国维瓦丘、普罗旺斯丘和巴提莫尼欧产区的葡萄酒简介
更新时间:2022-07-09
| 维瓦丘(COTEAUXVAROIS)酒区以往在葡萄的使用上是普罗旺斯省的“三不管”地带。近年来，新法规规定在2000年以前，酿制维瓦丘红酒及玫瑰红酒的总比例必须达到八成，已经使得酒质明显改善。散发胡椒味及红醋栗果香的优良维瓦丘玫瑰红酒，往往比高普及度的普罗旺斯丘玫瑰红酒更令人满意。区内红酒有罗讷河流域红酒口感浓郁，较稀罕的白酒则芳香而不甜，适合搭配地方料理，例如普罗旺斯式墨鱼等。
全法国几乎有一半的玫瑰红酒产自普罗旺斯丘(CÔTESDEPROVENCE)酒区，这是法国最大的法定产区,面积达18000公顷，区内有条件不同的坡地，栽种各具特新的葡萄品种。酿造红酒的葡萄品种从浓烈的希哈到清淡中带有胡椒味的格那希都有。各村镇的酿酒技术也有差异。想知道平庸的普罗旺斯酒有多令人失望吗？只要到超市买一瓶玫瑰红酒便知晓。当然本区也有上乘的玫瑰红酒，如产自奥特酒庄(DomaineOtt)的高价酒，值得注意的是红酒和白酒也逐渐增多。
巴提莫尼欧(PATRIMONIO)是科西嘉岛历史最悠久的法定产区，也是全岛最好的酒之一。本酒区位于北端，就在巴斯提亚Bastia)的西方，共有七个产酒村镇。酿造红酒的主要葡萄品种尼路奇欧，是本地特产葡萄，不过几乎可以肯定它就是意大利托斯坎(Tuscany)地区的桑吉欧维斯葡萄，而且应该是阿雅克肖才引进科西嘉不久。
尼路奇欧葡萄和其他意大利种葡萄，在区内的石灰岩土质中成长采收后可以酿出生命力极长、散发肉味及香草味道的红酒，代表作有奥轮盖一加佛里(OrengadeGaffory)酒庄放在橡木桶中陈年的古凡纽调配酒(CuyeedesGouverneurs)。玫瑰红酒是用格那希等数种葡萄酿成，出有香草及胡椒的味道，风格近似普罗旺斯玫瑰红酒，但是酿造过程较严谨，品质也较佳。本酒区也产白酒，目前只用本地的维门替诺葡萄酿造。感谢关注前沿葡萄酒，希望阅读我们的文章能带给您启迪或者收获。
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