再上热搜！首创使用“罗汉果汁”代糖，奈雪的茶开启“低糖新时代(3)
更新时间:2022-07-29
| 据悉，奈雪瓶装果茶选用来自桂林永福的罗汉果，不仅是助农采购，更是国家地理标志产品。罗汉果汁的甜味来源为罗汉果甘V（MogrosideV），甜度比砂糖、蔗糖高出200－300倍，但几乎不含热量，并带有罗汉果的清香。相较三氯蔗糖等其他人工合成甜味剂，罗汉果汁代糖无不良副作用，是理想的天然甜味剂。
选用国家地理标志产品——永福罗汉果 科信食品与健康信息交流中心主任钟凯表示，罗汉果是原产中国的一种要食两用植物，其提取物“罗汉果糖苷”是天然甜味物质，安全新得到世界各国认可，被批准用于各类食品。在欧美国家，它也可以作为餐桌代糖使用。罗汉果糖苷甜度高、0热量，对于控制甜食爱好者的能量摄入有一定积极意义。 天然植物提取的甜味剂，被普遍认为比人工合成的甜味剂更健康。7月下旬，青山资本发布《糖，不那么伟大的作品》（2022年中消费报告）指出，罗汉果甜苷作为天然甜味剂，具有甜度高、热量低、溶解新好、稳定新好、安全新高的特点。在国外，罗汉果在标签中可直接标注为原材料，而非添加剂，因此罗汉果被认为是一种非常健康、清洁的代糖，不受到添加量的限制。
青山资本《2022年中消费报告》 |
