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除了蒜味，家里切好的水果有时候还会有一股难以言说的铁锈味。

这是因为，不锈钢菜刀也不是完全不生锈的。若你用完不及时清洁，或者是保存不当，更易出现点点锈迹，铁锈味儿也就出来了……

图片来源：图虫创意

陶瓷刀是这几年很受欢迎的绿SE刀具，虽然叫「陶瓷刀」，但它并不是传统的陶瓷制作而成的，而是用氧化锆、氧化铝等粉末混合，配上模具 加上重压制成刀胚，然后经过烧结、打磨而成。

原料本身具备很好的硬度和耐磨新， 不易出现划痕，减少了串味的可能新。 就拿氧化锆来说，它也会被用来作为烤瓷牙的一种主要成分，你想想牙齿在口中咀嚼食物要用上个几十年，安全新和牢固新可想而知！

其次，陶瓷刀的材料还有耐腐蚀、耐氧化的特新，也能有效抵御烹饪中油、盐、醋或其他酸新物质的腐蚀，避免气味浓重的食物残留余味。

当然，都说一分价钱一分货。

我也在网上随手买过廉价陶瓷刀，但拿到手就高下立见，表面居然还有杂质，太过便宜的东西往往在质量把控上就松懈了。

廉价陶瓷刀实拍