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要知道，越钝的刀用起来越费力，除了来回拉扯可能伤到手，如果你花大力气一刀下去失了准头，那后果不堪设想。

而且，越锋利的刀大家用着也会越小心。毕竟俗话说，大多淹死的都是会游泳的人。

一般家里还经常会需要切带皮又多汁的食材，类似这种娇弱的小番茄，无需大力挤压就能顺滑切开，切面平整、手感顺畅，还有效避免汁水四溅。

我们还特意买了肥瘦相间的五花肉，无需来回拉扯，一刀下去，干脆利落。