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出品 | 搜狐健康

作者 | 吴施楠

编辑 | 袁月

山东招远星童幼儿园被曝给孩子吃腐烂蔬菜、生蛆淋巴肉一事引发广泛关注。

8月9日上午，招远发布星童幼儿园食品安全问题调查最新请况通报称，网传视频照片溯源完成，照片拍摄和提供人员为星童幼儿园离职教师和离职厨师，其供称作为食材的肉类和蔬菜都要经过二次筛检才能上灶，照片上的问题食材均未上灶食用，从来没有做给孩子吃过。

目前，星童幼儿园当事人已全部到案，相关请况仍在调查，将根据调查进展及时发布。

这次事件的曝光，再次将人们的视线聚焦到了“淋巴肉”身上。

淋巴肉是什么？

淋巴肉是指未摘除腺体的猪、牛、羊血脖肉和喉气管肉。

以猪为例，它身体内有数百个淋巴结，很多是融在了脂肪组织没法剔除的。在正规的屠宰草作中，首先应当经过检验检疫，屠宰过程中还会有一个摘三腺的过程，把甲状腺、肾上腺，还有病变的淋巴结都要摘除掉。

如果没有经过摘除，带着淋巴结的肉就是“淋巴肉”。

一般经过检验加工的过程，正规上市的产品都是摘除过的，对于消费者来说是可以放心食用的。但怕的就是黑心商贩，以低廉的价格买来淋巴肉，以次充好，做成不容易被察觉的食品，搬上餐桌。

近年来，淋巴肉被曝光并非个例。湖南卫视《经视大调查》节目曾曝光过衡阳一家专门回收淋巴肉等边角余料，用于饲料油加工的工厂，非法进行地下肉制品交易。